Маштеница - Како да се направи и нејзините видови: Ајурведска перспектива

Маштеница, исто така наречен како Takra во санскрит, е една од широко се користи храна во ајурведскиот третман. Течноста се подготвени од страна на континуирано разџагорени јогурт со вода додека не се формира пена како путер на врвот. Пиење во правилна количина чисти каналите на промет односно srotas, како резултат на што, на крајот производ на вари храната (раса) достигне ткива ефикасно.

Според Bhavaprakasha Поглавје 6.7,

"Оној кој се користи takra секојдневно не страдаат од болести и болести се излечи со takra не се повторуваат; исто како Amrita [божествениот нектар] е за боговите, takra е за луѓето. "

Генерално, Takra е многу здрава за човечките суштества и на тој начин, се користи во лекување на многу болести. Тоа е голем третман за анемија, инфекции на уринарниот тракт, варење, хемороиди, едем, тумори, инфламаторни заболувања на цревата, и болест на Кронова. Односно синдром на нервозно дебело црево IBS, исто така наречен како grahani dosha, е предизвикана поради сузбивање на Агни. Матеница е еден од најдобрите лекови за да се стимулира моќта на варењето на храната, односно Агни. Исто така, се препорачува да се пие матеница кога хаотичен храна или отров, исто така наречен како АМА, е присутен во grahani (IBS).

Во глава 14 на чакра Самхита, тоа е, исто така, се споменува како,

"Не постои лек подобро од матеница за лекување на хемороиди предизвикани од Вата и Кафа".

Предности на матеница

1. Матеница се користи во Ајурведата за лекување на многу болести, како и за заштита на нашите тела од болести, со што одржувањето на здраво тело.

1. Тоа е многу корисна во лекување на заболувања поврзани со Вата нерамнотежа.

1. Тоа ви помага во ублажување на Вата и Кафа doshas тоа, пак, го подобрува варењето на храната.

1. Матеница е лесно да се вари.

1. Тоа мие надолу на масти.

1. Тоа е одлична алатка против дехидрација.

Својства на Takra (матеница)

1. Ајурведата го опишува шест видови на вкус, односно шест rasas. Овие rasas не се само ограничени на перцепција на вкус пупки на нашиот јазик, но тие, исто така, вклучува крајниот реакција на храна во кисел медиум на стомак. Шесте rasas се како што следува:

• Кисело односно Amla раса
• Горчлив односно tikta раса
• Жешка односно katu раса
• Адстрингентно односно kashai раса
• Солени односно lavana раса
• Слатка односно madhura раса

Според Ајурведата, матеница има три видови на вкус - astringent (kashai раса), кисела (Amla раса), и слатки (madhura раса).

Бидејќи тоа е кисело вкус, потрошувачката на матеница може да предизвика влошување на Пита dosha. Но, тоа не се случи поради својот сладок по вкус.

1. Моќноста (veerya) на матеница е топла (ushna).

1. Дејството на doshas односно doshakarma матеница е тоа што тој не ја влоши Пита dosha од Кафа и Вата dosha се смири.

1. Матеница делува како мезе (dipana) и зголемување на дигестивниот оган (Агни vardhaka).

Како да се подготвите Takra (матеница)

Состојките се бара да се направи матеница се како што следува:

• 1 чаша вода
• 1 - 4 чаша јогурт
• 1 лажичка сецкан ѓумбир
• 1 лажичка сецкани зелени chilies
• 1 лажичка ким печено во прав
• Нане лисја
• Коријандер лисја
• Сол (како по вкус)

Правци

1. Измешајте вода и јогурт во сад.

1. Додади ким во прав и сол, како за на вкус.

1. Додадете ги сите состојки во блендер и се вклопуваат добро.

1. Ако немате блендер, можете да додадете ги сите состојки во шише и капа на капакот. Тресењето на шишето добро додека не се формира пена.

1. Ставете на матеница во чаша.

1. Тоа гарнитури со сецкан кориандер лисја, нане лисја, коријандер прав и сецкани зелени чушлета.

Брзи совети

Пред донесувањето на матеница, бидете сигурни дека јогурт не е кисело како продавница купи јогурт обично е многу кисело.

Додека се подготвува матеница, водата што се користи за да се измеша мора да биде топло во зима, со оглед на тоа што треба да биде ладно во лето.

Видови на Takra (матеница)

Постојат пет видови на takra. Тие се:

1. Целосна Крем Takra

На кајмак што се користи за да се подготви целосна крем takra е направен од млеко богато со крем и исто кајмак се churned темелно без мешање на било вода.

2. Не Крем Takra

На кајмак тука е подготвен од млеко без крем. Тогаш ова кајмак се churned без додавање на никакви дополнителни вода.

3. Takra

Нормално takra е изработена во согласност со инструкциите наведени погоре.

4. Половина вода Takra

Половина takra вода е подготвена со мешање на кајмак и вода во однос 2: 1, а потоа го разџагорени темелно.

5. Не масти Takra

За да нема маснотии takra, разпенвам кајмак темелно додека не станува путер. Отстранување на путер од смесата и останатите водени дел е без маснотии takra на.

Хранливата вредност на матеница

За секој 100gms матеница, тука е и хранлива вредност:

116 MGS на калциум 0,9 грама масти 40kcal енергија 3,3 грама протеини 4,8 грама јаглехидрати

Внимание

Тоа е секогаш сугерираа да не се матеница по зајдисонце, особено за пациентите со астма.

Ова беше за сите матеница, ајурведскиот преземе во врска со матеница, како да го подготви, како и својствата и акција на матеница. Се надеваме дека ви се допадна статијата. Објавете ја вашата ставови во полето за коментари подолу.