18 Вкусни Јужна Индискиот рецепти за појадок Мора да се обидете

Дали некогаш сте се имаат јужниот индиски појадок? Дали знаете дека за појадок јадења од јужна Индија се комбинација на вкус и здравје? Ако сте во потрага очекуваме да испробате неколку од овие рецепти, ќе се слета на правото страница!

Оваа статија зборува за најдобрите јужниот индиски појадок рецепти што некогаш може да се најде! Оди напред и да се прочитаат!

1. Настрана:

Трајни омилени и најздравите Јужна Индија појадок, idlis се лесно да се направи, лесно да се свари и фаворит за сите старосни групи!

Потребни состојки:

• Леќа / црна грам dhal - 1 чаша
• Рајс (Ponni Рајс) - 3 чаши
• Тилчец семиња - 1 лажиче
• Вода - Како што се бара
• Сол

Начин на подготовка:

1. Потопете црна грам dhal и тилчец семиња заедно и ponni ориз одделно за 4 часа.
2. Измијте и мелење на грам dhal и тилчец и ориз одделно.
3. Се меша, настрана тесто заедно со додавање на сол.
4. Чувајте го настрана тесто надвор во текот на ноќта, додека таа ферментира.
5. Истурете ја смесата во подмачкан калап и се готви за 10 минути.

2. Dosa:

Јужниот Индискиот палачинка или палачинка, која вообичаено се нарекува Dosa, е добра опција за појадок, ручек или дури и вечера.

Потребни состојки:

• Оризово брашно или ориз - 2 чаши
• Úrad Dal- 3 - 4 Куп
• Сол - 1 лажиче
• Вода - како што се бара
• Масло - како што се бара

Начин на подготовка:



1. Потопете Úrad dal во вода за најмалку 2 - 3 часа.
2. Grind dal додавање на потребната количина на вода за да се формира густа паста.
3. Мелење на ориз.
4. Микс на земјата ориз, Дал и сол за да формираат лабава тесто. Можеби ќе треба да додадете повеќе вода за да се добие потребната густина.
5. Чувајте тесто во текот на ноќта да ферментира.
6. Топлина не-стик тава или пека на тиган една, истурете една лажица полна со тесто и се шири тоа како тенка што е можно да се направи тенок и јасни dosas.
7. Кога рабовите почнат да станат јасни (3 - 4 минути), флип над неа и да ја задржите за уште две минути.
8. Може да се применува неколку капки масло на рабовите на Dosa да го даде подобар вкус.

3. Idiyappam:

Овие барат низа hoppers направи за здрав појадок. Можете да им служат со зеленчук чорба или било која друга кари.

Потребни состојки:

• Оризово брашно - 2 чаши
• Топла вода - 1,5 чаши прибл
• Сол - да вкус
• Рендан кокос - 3 - 4 чаша (опционално)
• Шеќер - 1 лажиче

Начин на подготовка:

1. Земете оризово брашно во голем сад и додадете сол на него.
2. Почнете со додавање топла вода и мачкам брашно ориз за да се формира мазна и мека тесто, кое не е леплива.
3. Примени бучица на нафтата на внатрешната страна на "Idiyappam Maker" и пополнете го со тестото. Затворете го цврсто.
4. Нанесете масло на секоја мувла на Плоча настрана и да почне стегајќи тестото врз калапи во кружни движења.
5. Вие исто така може да се користи било кој обичен испаруваат плоча, наместо настрана плочи.
6. На сличен начин, маст на пареа плоча и стискаш на тестото во кружни движења.
7. Можете да гарнитури секој idiyappam со малку кокос меша со шеќер.
8. Пареа idiyappam во настрана создателот за околу 10 минути.
9. Послужете топло со било кари на вашиот избор.

4. Gouthambu Dosa:

А здрав и крцкави палачинка направена од целата пченица. Обидете се да го тоа уште денес и се служи со chutney.

Потребни состојки:

• Пченично брашно 1 - 2 чаша
• Сол по вкус
• 1 голем кромид
• A sprig на кари лисја
• Зелени чили 1 лажиче
• Ѓумбир, рендан 1 лажиче
• Оризово брашно една четвртина чаша
• Jeera1 лажичка
• Вода колку што е потребно (Можете да го користите матеница, исто така)

Начин на подготовка:

Изработка на тесто:

1. Ситно исецка и кромид и chilies. Избегне сечење ги грубо.
2. Во сад за мешање, месете го ситно сецкан кромид, ѓумбир, chilies, сол и брашно. Можеби ќе треба да додадете вода како што ги мачкам заедно. Користење на брзо движење може да се направат работите побрзо!
3. За додавање вкус, користете путер млеко наместо вода.
4. Конзистентноста на тесто треба да бидат водени како и во случај на Dosa тесто.

Dosa одлуки:

1. Топлина широк Dosa тава и намачкајте го со некои растително масло. Прелива тесто да формираат прстен кој почнувајќи од надвор, а потоа прикривање на внатрешната страна на круг.
2. Запомнете, ова Dosa мора да бидат тенки, за разлика од палачинки, па се прилагоди на конзистентност на тесто за тоа.
3. Ситен дожд некои нафта на обемот на Dosa да се направи тоа јасни.
4. Можете да им служи на таа готви на една страна, или флип и се готви на двете страни.

5. Ven Pongal:

Ова е една од најпопуларните појадок во Тамил Наду направени од ориз и dal. Ven Pongal може да направи многу вкусен појадок за оние кои поминуваат долги часови на работа.

Потребни состојки:

• Ориз 1 чаша
• Moong Дал 1 - 4 Куп
• Црна пипер по вкус
• Zeera во прав 1 лажица масло
• Ѓумбир Вметни 1 лажиче
• Хемиско Dinger (Sukku) 1 лажица масло
• Heeng 1 лажиче
• Кашу за garnishing
• Топено путер 2 лажици
• 6 чаши вода
• Сол по вкус

Начин на подготовка:

1. Измијте ориз и dal заедно и да се исцеди убаво. 2. Во ориз шпорет, топлина топено путер 1 лажица масло. 3. Додадете ориз и dal. Фрај до топено путер слоја на мешавината. 4. Додадете го остатокот од состојките, освен cashews. 5. Додадете вода. Покривање на капакот и се готви. 6. Чувајте тестирање на нивото на водата и се промешува често колку што има тенденција да се држиме до дното. 7. Кога оризот добива целосно пире, гарнитури со cashews.

6. Puttu:

Тоа е најстариот традиционален и популарни појадок на Керала. Исто така познат како варен ориз торта.

Потребни состојки:

• Две чаши ориз во прав
• Половина чаша рендан кокос
• Вода како што се бара
• Сол по вкус

Начин на подготовка:

1. Во голем сад за мешање, се комбинираат заедно ориз во прав, малку сол и малку вода. Следно, се меша добро, додека во прав е влажна.
2. Земете притисок шпорет и се става во вода за околу една четвртина на ниво. Место на шпоретот над средна топлина, и нека врие вода се додека не почне да пареа.
3. Додека водата се уште е на вриење, додадете малку рендан кокос и оризово брашно мешавина во слоеви во творецот puttu.
4. Следно, се постави творецот puttu право врз млазницата на притисок шпорет и ќе ви овозможи за содржината на пареа.
5. Нека puttu на пареа, за околу пет минути. Оваа пареа ја прави мека и прекрасна.
6. За да го служи топла, нежно притисни надвор од puttu ориз од творецот и служат со CHANA кари или банани.

7. Medu вада:

На длабоко пржената крофна форма леќа кнедла е омилен во секое домаќинство на југ. Ако си мислел што ги беше тешко искушение, дозволете ни да ви покаже колку е лесно е да ни ги подметне топла Vadas да одам со вашиот idlis.

Потребни состојки:

• 2 средни чаши Úrad dal или кожа, сплит црна грам
• 2 зелени chilies, ситно сечкани
• 1 лажичка ким семиња
• 2 sprigs на кари лисја, ситно сецкан
• 1 средни кромид, ситно сецкан
• 1 лажичка црн пипер, цели или мелени
• 1 лажица сецкани ѓумбир
• Половина чаша ситно сецкани парчиња кокос
• А неколку sprigs на коријандер лисја, ситно сечкани
• Сол - една лажичка
• Масло да СРЈ
• Вода за да се прилагоди на конзистентност на тесто

Начин на подготовка:

1. Потопете Úrad dal преку ноќ. Ако тоа не е можно, апсорбираат најмалку четири часа.
2. Следно, се прелива dal во влажна мелница и мелење до мека уште густа смеса. Додај малку вода што е можно, додека се подготвува тесто.
3. Ако тесто станува водени додека мелење, може да додадете некои Úrad dal брашно да се прилагоди на конзистентност.
4. Сега, да додадете сите горенаведените зачини, билки и кромид на тесто.
5. Исто така, се посолува по тесто.
6. Во средни вок, загрејте масло.
7. Обликуваат тесто во мали топчиња, ги израмните и да се направи мала дупка помеѓу.
8. Следно, слајд на Vadas во масло и длабоко СРЈ.
9. Не се сеќавам да се загрее масло премногу. Маслото треба да биде само медиум жешко.
10. Фрај сите medu Vadas еден по еден на двете страни додека не ги видиме претвори кафена и јасни.
11. Користејќи ткиво, се отстрани вишокот на нафта од Vadas.
12. Да му служи на Vadas топла, со idlis, sambar и кокос chutney.

8. Appam и компир чорба:

На дантелен мека палачинка е омилен Керала појадок антена.

Потребни состојки:

• Ориз 1 чаша натопени во вода за 6 часа
• Варен ориз 1/2 чаша
• Рендан кокос 1 чаша
• Квасец 1 лажичка
• Шеќер 1 1/2 лажица, поделена
• Сол по вкус
• Топла вода 3 лажици

Начин на подготовка:

1. Во мал сад, додадете топла вода, квасец и 1 лажичка шеќер. Се меша нежно и нека седат за 10 минути или додека не се користи.
2. Во блендер, да додадете натопени ориз, варен ориз и рендан кокос. Додадете вода и се вклопуваат додека не стане мазна.
3. Истурете го во голем сад. Додадете го квасецот, останатите шеќер и сол по вкус. Се меша добро. Покријте и нека седат на топло место во текот на ноќта.
4. Се замесува тесто еднаш да се формира мазна и хомогена тесто.
5. Топлина на appachetty / мала длабока тава на средна тивок оган. Истурете садови полни со ферментирано тесто во него.
6. Придржете ја рачката и од двете страни, се разнесува тесто да се формира тенок слој на страните на тавата и остатокот од тестото се населува во средината.
7. Оставете го да се готви додека не почне да ја напушти страни, и центарот е целосно готви и во собата. Трансфер appam на чинија. Повторете го ова со останатите тесто.
8. Послужете со чорба.

Компир чорба:

Ова омилени гарнир е придружба на многу Керала појадок.

Потребни состојки:

• Компири - 2 средни, варени и малку пире
• Кромид - 1, сецкани
• Зелени chilies - 3 - 4, пресече отворен должина
• Ѓумбир - 1 "парче, сецкани
• Лук - 1 или 2 мали каранфилче, сецкани
• Кари лисја - неколку
• Цимет - 1 "парче
• Каранфилче - 3
• Cardamoms - 3
• Црн пипер, во целина - 1tsp
• Дебела кокос milk- ½ чаша
• Тенок кокосово млеко - 2 чаши
• Кокосово масло - 1 лажица масло
• Сол по вкус

Начин на подготовка:

1. Загрејте масло во тава и додадете сите зачини како цимет, каранфилче, cardamoms и црн бибер и СРЈ.
2. Следна додадете сецкан кромид, ѓумбир, лук, зелени chilies и кари лисја. Се промешува СРЈ додека не станат меки и проѕирен.
3. Додадете зовриена и пире од компири и се меша добро.
4. Додади тенки кокосово млеко и сол. Оставете го да се готви за 10 минути или додека кари достигнува крем дебели конзистентност на средна топлина.
5. Додади дебели кокосово млеко и да ја доведе до вриење. Послужете топло со aapam или vetyappam.

9. Mysore Bonda и кокос Chutney:

 

Mysore Bonda е еден од најпопуларните јужниот индиски сорти појадок за да го пробате.

Потребни состојки:

• ½ чаша Úrad dal
• 1 до 1,5 лажици брашно од ориз
• Ѕ лажичка мелени црн пипер
• Ѕ инчи ѓумбир, ситно сецкан
• 1 зелена чили, сецкани
• Сецкани кокос
• Кари лисја, сецкани
• Нотка на asafoetida
• Сол
• Вода
• Масло за пржење на Vadas

Начин на подготовка:

1. Впие Úrad dal во текот на ноќта, на мозоци и мелење на леќа се додека не стане мазна и меки, додавајќи многу малку вода.
2. Истурете ја смесата во сад.
3. Измешајте ги сите состојки, освен масло.
4. Обликуваат тесто во форма на круг на вашите дланки и слајд овие нежно во масло.
5. СРЈ во врело масло средни до bondas се јасни и златни.
6. Послужете топло.

Кокос Chutney:

Потребни состојки:

• ¼ чаша рендан кокос, свежи или замрзнати
• Една лажица масло печени CHANA dal
• 1 или 2 зелени чили, сецкани
• 8 - 10 кари остава пржи во 1 или 2 лажички масло
• Вода како што се бара

Начин на подготовка:

1. Grind сите состојки, заедно со пржени кари лисја, масло и малку вода.
2. Да му служи на кокос chutney со Mysore bonda.

10. Kesari Бања:

Ова е традиционална слатка кујна, кој исто така се нарекува Рава kesari. Тоа се смета за еден од слатки за појадок.

Потребни состојки:

• 1 чаша гриз
• 1-2 јануари чаша вода
• 1 - 2 чаша шеќер
• Цртичка на портокалова боја храна (не е задолжително)
• 4 - 5 лажици топено путер / појасни путер
• 5 - 8 кашу ореви
• 2 лажици суво грозје
• 1 - 3 чаша ананас парчиња (по желба)

Начин на подготовка:

1. Во длабока тава дно, печење на гриз за 5 минути на средна тивок оган.
2. Во друга тава, додадете 1tbsp топено путер / појасни путер.
3. СРЈ на кашу ореви и суво грозје се додека не се претвори светло кафена боја.
4. Извадете ги од тавата и се задржи настрана.
5. Додај останатите топено путер во тавата.
6. За таа додадете гриз и пржете малку.
7. Во една чаша топла вода, се раствора бојата на храната. Додади ја оваа на гриз. Истурете останатите 1 - 2 чаша вода и се промешува добро на средно-низок топлина.
8. Додадете шеќер и се меша. По апсорпција на вода, се свитка во ананас парчиња, кашу ореви и суво грозје.
9. Оставете го на тивок оган неколку минути. Послужете топло.

11. Upma И sambar:

Upma и sambar се уште еден вкусен комбинација може да се разгледа со што за појадок.

Потребни состојки:

• Sooji парична казна различни 3 - 4 чаша
• Масло 1 - 4 чаша
• 2 кромидот ситно ситно
• 8 Green chilies ситно сецкани или исечени
• A sprig на кари лисја
• Свежо рендан ѓумбир 1 лажичка
• Channa Dal 2 лажички
• Семе од синап
• Хинг
• Úrad dal 2 лажички
• Сол по вкус
• Рендан кокос 1 лажица

Начин на подготовка:

1. Печење на sooji во широк тава се додека не стане малку топло и пријатно.
2. Поставување на sooji настрана да се излади.
3. Додека sooji се лади, се загрее масло во широк отвор вок.
4. Фрли во некои од синап, и да чекаат за нив да ломотене. Сега додадете Хинг и кари лисја.
5. За додавање вкус, да додадете channa dal и Úrad dal во Леќата. Чувајте мешање.
6. Фрли во кромидот и соте. Додадете chilies и ѓумбир и продолжи да соте додека не се претвори светло-кафеава.
7. Сега додадете околу 1 ½ чаша вода.
8. Покривање на вок, и донесе мешавина се тркалање зоврие.
9. Откако смесата ќе почне да меур, тоа е време да се намали топлина и се прелива во печени sooji.
10. Бидете сигурни дека за да се задржи мешање како да додадете sooji во смесата.
11. Покривање на вок и оставете да се готви на ниска пламен за десет минути.
12. Украсете со ситно сецкан кориандер лисја.

Sambar:

Вкусна леќа со кари што оди со многу појадок рецепти вклучувајќи upma, е лесно да се направи и протеини богати гарнир.

Потребни состојки:

• Половина чаша Toor dal на
• Сол по вкус
• А малку куркума

Состојки За Леќата:

• 3 лажици растително масло
• 1 - 2 лажичка ким семиња за Леќата
• 1 - 8 лажичка семе тилчец
• Сенф
• Тамаринд пулпа 2 лажички
• Нотка на asafetida (Хинг)
• 4 суви целата суви црвени chilies
• 1 средни домат
• 1 ½ чаши мешан зеленчук, се сече на коцки залак големина (боранија, моркови, тиквички, ротквици)
• Сол по вкус
• А лажица на sambar прав од било водечки бренд

Начин на подготовка:

1. Прво, се мијат, а потоа впие dal во две големи чаши вода за околу петнаесет минути.
2. Во притисок шпорет, се комбинираат натопени dal со 2 ½ чаши вода, сол и малку куркума.
3. Готви на медиум висока топлина додека dal е и меки и каша.
4. Користете лажица да се пасира, dal додека не се претвора во мека паста.

Подгответе Леќата:

1. Загрејте масло во бакар дно тенџере. Можете да го тестирате топлина со додавање на неколку ким семиња или семе од синап на нафта. Ако тоа splutters веднаш, маслото е подготвена.
2. Откако маслото е подготвен, да додадете ким семе, семе од синап, и тилчец семиња и ќе им дозволи да пукам. Следна додадете во некои asafoetida, црвена chilies и кари лисја. Соте за неколку секунди.
3. Откако Леќата е подготвена, додадете го на коцки домати, зеленчук, и една лажичка sambar прав. Дозволиме тоа да се врие на медиум пламен за неколку минути. По ова го приготвила за некаде, да додадете тамаринд целулоза, и ½ чаша вода.
4. Покријте ја тавата со чинија и се овозможи на зеленчук да се готви додека не станат тендер и миризливи.
5. Во варен зеленчук, се става во dal и оставете да врие. Sambar треба да бидат тенки, како супа, па се прилагоди на конзистентност со додавање на вода.
6. Се готви на sambar на слаб пламен за 15 минути.

12. Semiya Upma:

Тоа е уште една популарна идеја појадок, исто така познат како фиде. Ова е индискиот глупак појадок популарна со деца.

Потребни состојки:

• Фиде - 180 грама
• Кромид - 1 ситно сецкан
• Ѓумбир - 1 инчен парче ситно сецкан
• Зелено чили - 1 - 2 ситно сецкани или отворот
• Зеленчук - ситно сечкани
• Грав - 4
• Морков - 1
• Свежи или замрзнати грашок - грст
• Компир - сецкани
• Масло - 3 лажички
• На вода - 400 ml или 1 3 - 4 чаша

Состојки За Леќата:

• Сенф - 1 лажиче
• Úrad dal - 1 лажиче
• Хинг / Asafetida - дарежлив нотка
• Црвени чили - 2
• Кари лисја - малку

Начин на подготовка:

1. Печете фиде во лажиче на топено путер, додека таа се врти светло кафена боја.
2. Загрејте масло и додадете семе од синап. Кога splutters сенф, додадете Хинг, Úrad dal, црвена chilies и кари лисја.
3. Кога Úrad dal врти кафена боја, да додадете кромид, зелени chilies, ѓумбир, кромид и пропржете додека станат транспарентни.
4. Потоа додадете ситно сецкан зеленчук и соте до половина варен.
5. Додадете 400 мл вода и сол колку што е потребно.
6. Кога водата ќе почне да врие, додадете печени фиде.
7. Покријте и се готви на тивок оган мешајќи повремено, додека тоа се прави.
8. Послужете топло со било chutney или марината.

13. Poori И Aloo Машала:

Непрекинатото омилен појадок во целата земја, дека нема друга комбинација може да се победи.

Потребни состојки:

• Пченично брашно / Ата - 2 чаши
• Сол - 1 лажиче
• Гриз - 2 лажици
• Вода - 1 чаша
• Масло - за длабоко пржење

Начин на подготовка:

1. Измешајте брашно, гриз, сол и вода заедно да се направи тесто.
2. Месете убаво и да се одмори за 15 - 20 минути.
3. Поделете го тестото на еднакви круг топки големина.
4. Го промовираме во кружна форма.
5. Загрејте масло за пржење во длабока тава. Откако масло врти топла, длабоко СРЈ тркалаше poori во него.
6. Притиснете го центарот на poori нежно со лажица. Тоа им помага на poori да се издувам убаво.
7. Откако тоа се вообразува убаво, отстрани од масло и оставете го да се одмори на крпи за хартија за да се отстрани вишокот на масло.
8. Послужете со компир Масала.

Компир Машала:

Вкусна придружба на poori и Масала Dosa, компирот Масала може да се направи и во суви и полу форми сок.

Потребни состојки:

• 4 големи големина Компири - сече на коцки
• Голем кромид, ситно сечкани
• Ѓумбир - 1,5 парче (ситно сечкани)
• Зелено chilies - 3 (сецкан)
• Куркума прав - нотка
• Сол по вкус
• А неколку sprigs на Cilantro за garnishing

Состојки За Калење:

• Масло - 2 лажица
• 1 - 4 лажичка семе од синап
• 1 - 4 лажички ким, семиња
• 10 кашу ореви
• 1 лажичка Channa Dal
• 1 лажичка Úrad Dal
• 2 суво црвено чили
• 1 sprig на кари лисја

Начин на подготовка:

1. Земете компир коцки во тава со околу 2 чаши вода и сол. Зоврие и варете додека не се претвори мека.
2. По некое време, спој на неколку парчиња компир користење на Masher или на задната страна на една голема лажица. Чувајте го настрана.
3. Загрејте масло во друга тава и се ублажат некои од синап и ким семиња.
4. Додај во Леќата на суви црвени chilies, CHANA dal и Úrad dal и соте за неколку минути, додека dal врти црвеникава боја.
5. Сега, додадете ореви и соте до тие се претвори светло-кафеава.
6. Капка во кари лисја, нотка на куркума прав, мелени ѓумбир и сецкани зелени chilies. Соте за половина минута.
7. Додадете исечени кромид и пропржете додека не наполнат тендер. Не чекајте се додека кромидот се претвори кафеава.
8. И на крај, додадете компири во тавата. Комбинираат заедно, проверете за сол и оставете ја смесата за 10 минути.
9. Гарнитури со cilantro лисја и се сервира.

14. Масала Dosa:

А различни Dosa зачинета со вкусни пополнување на компири. Овој вид на Dosa е лесно да се направи и е пријатно закуска.

Потребни состојки:

• Dosa тесто - колку што е потребно
• Масло - колку што е потребно
• Компир Масала

Начин на подготовка:

1. Истурете една лажица тесто на топол Dosa пека на тиган. Веднаш се шири со помош на задната страна на лажица во концентрични кружни движења.
2. Додадете неколку капки масло / топено путер / путер на врвот.
3. Се готви на првата страна и може да се флип Dosa односно оставете го да се готви како што е.
4. Откако Dosa е целосно готви, додадете компирот Масала во центарот
5. Затвори Масала со Dosa од двете страни.
6. Послужете со топла sambhar и chutney сорти.

15. Pesarattu:

А здрав различни Dosa од Андра Прадеш кои ќе ве остават барајќи повеќе.

Потребни состојки:

• Зелени чили
• Сол
• Зелена грам
• Jeera
• Ѓумбир
• Рајс
• Средни кромид

Начин на подготовка:

1. Впие зелени грам и ориз за 6 часа.
2. Мелење натопени зелени грам и ориз со зелени chilies, ѓумбир, сол, jeera и кромид со додавање на вода, малку по малку, додека таа добива на постојаност на Dosa.
3. Сега, земи нелепливи тавчиња, се загрева, истурете во мала чаша Dosa тесто во средината, и се шири.
4. СРЈ тоа со примена на нафта по рабовите и се сврти.
5. Служи топла или со ѓумбир chutney, кокос или chutney sambhar или upma.

16. Кромид Uttappam:

А дебела палачинка Украсен со кромид, оваа сорта на Dosa е зачинета, крцкава и пополнување.

Потребни состојки:

• Кромид - 1 - 2 чаша ситно сецкан
• Домат - 1 - 2 чаша ситно сецкан
• Настрана тесто - 1 - 2 чаша и малку повеќе
• Зелено чили - 1 - 2 мелено
• Ѓумбир - 1-инчен парче мелено
• Масло за правење uttappams

Начин на подготовка:

1. Во сад, се комбинираат кромид, зелени чили и ѓумбир. Посипете малку сол и се меша.
2. Топлина tawa, се посипува со црпалка од тесто и се шират да се формира густа Dosa. Uttappams треба да бидат дебели.
3. По една минута, посипете кромид мешавина од целиот Dosa. Нежно притиснете ја со шпатула Dosa
4. Ситен дожд една лажичка масло околу Dosa.
5. Флип Dosa и оставете го да се готви на другата страна.
6. Отстранете ја Dosa од tawa и да им служи топло со chutney или sambar.

17. Puli Semiya:

A tangy варијанта на semiya upma, Puli semiya е направен од тамаринд. Оваа сорта е брз лек рецепт кој едвај трае само неколку минути да се направи и го проголта.

Потребни состојки:

• Фиде една чаша
• Jaggery ½ лажиче
• Чили во прав ¾ лажичка
• Една мала топка на тамаринд
• Cilantro еден sprig
• Кари остава една гранка
• Две суви црвени chilies
• Рендан кокос 2 лажици
• Куркума 1 - 8 лажиче
• Вода 1,5 чаши
• Сол по вкус

Состојки За Леќата:

• Масло да СРЈ
• Семе од синап
• Chana dal
• Úrad dal

Начин на подготовка:

1. Потопете ја топката на тамаринд во 1 ½ чаша вода.
2. Задржи водата и се фрли на пулпа далеку.
3. Сега во тава, печење на фиде, додека таа се врти лесно кафеава.
4. Загрејте го маслото, и им овозможуваат на сенф да ломотене.
5. Додај во Леќата некои Úrad Дал, CHANA dal, црвена chilies и кари лисја.
6. Кога dal почнува да се претвори кафеава, да додадете некои кикирики за вкус и соте за уште две минути.
7. Истурете во некои jaggery, куркума и сол со оваа смеса.
8. Додадете тамаринд вода на Леќата и да ја доведе до вриење.
9. Откако ќе почнат да се види смесата врие, додадете печени semiya и оставете ја да врие за 3 - 5 минути.
10. Конечно, да додадете рендан кокос и се готви за уште две минути на тивок оган.

18. Billa Kudumulu:

А традиционалните рецепт често се направени за Ганеш chaturthi, ова исто така може да се направи како појадок антена. Тоа ќе послужи како совршена алтернатива кога ќе се досадуваат на истиот, стар idlis и dosas. Не само што е нискокалорична ужина, таа е исто така лесно сварлива и уште пополнување.

Потребни состојки:

• Moong dal 1 лажиче
• Вода еден средни чаша
• Сол по вкус
• Chana dal 1 лажиче
• Оризово брашно 1 чаша
• Рендан кокос една четвртина чаша

Начин на подготовка:

Во дебела дно kadai, измешајте ги сите состојки и оставете го да се дојде до вриење.

Таму завршува на врвот јужниот индиски листа појадок, што се и вкусни и здрави. Сега под два рецепти на chutneys кои одат добро со рецепти споменати погоре. Даде за читање!

1. Кара Chutney:

Ова е зачинета и вкусни chutney што оди добро со Dosa, настрана, uttapam. Ова chutney ќе биде најдобар избор за оние кои сакаат нивната храна огнени и топло!

Потребни состојки:

• Една чаша кромидот / бисер кромид
• Една голема големина домати
• 3 - 4 Црвена chilies
• 2 чешниња лук
• А монета со големина на топка тамаринд
• Сол по вкус

Состојки За Леќата:

• 3 лажици масло
• 1 лажичка семе од синап
• 3 - 4 лажички Úrad dal
• A sprig на кари лисја

Начин на подготовка:

1. Мелење заедно сите состојки за мазна паста.
2. Топлина неколку лажички масло во тава. Кога е топло, да додадете семе од синап и да чекаат додека не ломотене.
3. Потоа, додадете Úrad dal, кари лисја и земјата паста за Леќата.
4. Готви смесата во текот на среден оган додека смесата ќе почне да истечат на маслото.

2. Коријандер Chutney:

И за оние од вас кои сакаат chutney помалку зачинета а сепак апетитот, ова е chutney дека вреди да се проба. Едноставно да се направи, тоа chutney може да се јаде со различни појадок предмети како idlis, dosas, па дури и pooris.

Потребни состојки:

• Коријандер лисја - 1 средни куп или 1 чаша збиени
• Úrad dal - 2 лажици
• Зелено chilies - 1 - 2
• Ѓумбир - 1 - 2 инчи парче
• Тамаринд
• Кокос - 3 лажици (рендан)
• Масло - 2 лажички
• Сол како што се бара

Состојки За Леќата:

• Масло - 1 лажиче
• Сенф - 1 - 4 лажиче
• Split Úrad dal - 1 - 4 лажиче

Начин на подготовка:

1. Топлина 2 лажички масло и пржете Úrad dal Се додека не се светло кафена.
2. Потоа додадете зелени chilies, ѓумбир, и СРЈ за неколку секунди. Исклучете го пламенот.
3. Додадете коријандер лисја, тамаринд и пропржете во топлината на самиот тава.
4. Потоа додадете рендан кокос, пропржете во топлината на тавата и оставете го да се излади.
5. Мелење со сол.
6. Топлина лажичка масло и додадете сенф seeds.When тие ломотене, додадете Úrad dal. Кога dal врти кафена боја, истурете Леќата текот на chutney.

Тие беа рецептот на некои од нашите омилени и лесно јужниот индиски појадок рецепти. Не само што тие се лесно да се поправи, но, исто така, се хранливи и здрава. Обиди се со нив денес! Исто така, споделување на Вашите искуства со нас за тоа како различни рецепти испадна да биде!

И ако знаеш било која друга јужниот индиски рецепти за појадок, ги споделите со нас во коментари подолу!