18 неверојатни здравствени придобивки од доматите (Таматар)

Ликопен, најважна антиоксиданс во доматите, е она што дава своите плодови супер моќни својства. На антиоксиданс нуди заштита против голем број на смртоносни болести, рак, дијабетес и болести на срцето се неколку од нив. Овој антиоксиданс е нашироко се верува дека се одговорни за големите придобивки на домати.

Научно наречен Solanum lycopersicum, домати потекнува од Централна и Јужна Америка. Таа доаѓа во бројни сорти кои се одгледуваат во умерена клима во различни делови на светот. Доматите се исклучително корисни за луѓе кои сакаат да изгубат тежина и одржување на крвниот притисок. Тие, исто така, им помогне на подобрување на визија и помош во справувањето со дијабетесот. Уште поважно, тие можат да бидат корисни за бремени жени.

Во одреден момент во историјата, Европејците сметаат домати да бидат отровни, со оглед на својот сјаен изглед. Ацтеките биле првата група на луѓе кои се користат домати за готвење. Со текот на вековите, одгледување се шири во Азија, а од денес, Кина и Индија се првите производители на домати во светот.

Доматот е наведен како функционална храна - што значи тоа оди многу подалеку од само обезбедување на основната исхрана. Една од главните причини е присуството на ликопен, семоќниот антиоксиданс кој го подобрува здравјето на разни начини. Постојат голем број на варијанти - од најпопуларните од нив се слива домати, домати, грозје, домати, бифтек домати и tomberries.

Лисјата на растението домати се долг од 4 до 10 инчи, и двете на стеблото и листот се влакнести. Доматите се одгледува во многу бои - а најчестата варијанта е црвен, други бои вклучуваат жолта, зелена, портокалова, црна, кафеава, розова, бела, кафеава и виолетова.

Содржина

• Кои се Доматите храниме факти?
• Кои се здравствени придобивки од домати?
• Зошто се органски домати подобро?
• Како да го изберете Право домати? И она што за чување?
• Како да се користи Доматите
• Како да се вклучат домати во вашата исхрана
• Секое Популарни домати Рецепти?
• Кои се несаканите ефекти од домати?
• Доматите во Вести

Хранливи материи што ги содржи домати?  

AttTab_1 ~~ ~~

Оваа табела ги прикажува графички најважните хранливи состојки присутни во доматите, со влез за DV на% зборува за степенот до кој може да ги задоволи дневните потреби на таа хранлива материја. Доматите се одлични извори на ликопен, бета-каротин, лутеин, и витамин Ц.



Па, тие се она што го имаме во скромните домати. А сега, ајде да се дојде до бенефиции!

Назад на TOC

Кои се здравствени придобивки од домати?

Ајде да ги разгледаме во она што, всушност, се придобивките од домати тука:

 1. Доматите помогне во спречување на рак

Според американскиот институт за истражување на ракот, ликопен во доматите може да биде одговорен за антиканцерогени својства на плодот (1). Лабораториски студии покажуваат дека доматот компоненти се спречи ширењето на неколку видови на рак клетки.

Уште поважно, може да се зголеми на борба против ракот потенцијал на домати со преземање на нив во преработена форма - како сос, сок, или паста од домати. Тоа им овозможува на природни состојки во доматите се повеќе лесно се апсорбира од страна на телото. Исто така, обработени форми на домати имаат повисока концентрација на ликопен (2).

Сепак, важно е да се консумираат разновидна храна (и не само домати) за борба против рак, или било која болест за тоа прашање.

Една студија, исто така, откри на ефикасноста на домати во спречување на рак на простата (3). Како на друга студија Велика Британија, мажите кои консумираат 10 делови од домати секоја недела се намали ризикот од рак на простата за 20% (4). Но, тогаш, не знам дали ликопен додатоци имаат истиот ефект (5). И тоа не само домати во преработена форма, но дури и оние кои се готват може да има подобри здравствени ефекти.

Со оглед на нивната високо ниво на антиоксиданси, домати се одличен избор за борба против рак на дојка (6). Возрасни лица со рак на учество во истражувања покажале знаци на рак на регресија дополнување пост ликопен. Повисока доза ликопен, исто така, се поврзува со намалување на ризикот од белите дробови, дебелото црево, усна, и рак на грлото на матката.

Клетките на ракот може да остане прикриен со години се додека некои ги предизвикува хемиска реакција и да се закачите на крв во телото. Ликопенот е пронајден да го прекинат овој процес поврзување, со што се спречува клетките на ракот да расте уште повеќе (7).

Друга причина домати помош рак на борбата е адипонектин, моќен соединение во овошје.

2. Домати регулирање на крвниот притисок

Ликопен во доматите е прикажано, исто така, да се намали крвниот притисок (8).

Домати, исто така се богати со калиум, минерал познат за намалување на крвниот притисок (9). Тоа е затоа што на калиум намалува ефектите на натриум. Всушност, повеќе калиум ви трошат, толку повеќе натриум ќе се изгуби преку урината. Освен тоа, калиум олеснува тензијата во ѕидовите на крвните садови - понатамошно намалување на крвниот притисок. Според Американската асоцијација за срце, препорачаната доза на калиум во просек за возрасни е 4700 mg на ден. Но, бидете внимателни да не се консумираат премногу калиум како што може да доведе до камења во бубрезите.

Како на израелски студија, краткорочни третман со екстракт од домати може да помогне во намалување на крвниот притисок кај пациентите (10).

На калиум во доматите, исто така, го регулира течности и одржува минерална рамнотежа - фактори потребни за оптимално здравје (11).

Ликопен е исто така познат за подобрување на функционирањето на крвните садови во целина, што може да помогне во намалување на крвниот притисок (12). Понатамошното истражување покажува дека иако ликопен може да помогне во намалување на висок крвен притисок, тоа нема да влијае на нормален крвен притисок. Истражувањата заклучи дека ликопен во исхраната може да има позитивни ефекти за време на крвниот притисок.

Според Универзитетот во Мериленд Медицинскиот центар, се јаде храна богата со антиоксиданси, како домати, може да помогне во намалување на крвниот притисок (13). Исто така, домати се ниско ниво на заситени масти и сол, дополнително зајакнување на ефекти.

Домати, исто така се богати со витамин Ц, кој е резултат да го намали крвниот притисок (14).

Ако тие не се целосно зрела, можете да ги чувате вашите домати на собна температура. Откако ќе созреат, може да ги задржи во фрижидер до три дена. Покрај тоа, можете да ги зачува од замрзнување или конзервирање (15). Но, најдобра опција ќе биде свежи домати - како што се најбогати со калиум и да имаат најдобра на крвниот притисок за намалување на ефектите (16).

3. Домати Предности за губење на тежината

Според едно истражување, дневна чаша сок од домати може да го намали вашиот waistline (17).

Како на уште еден кинески студија, сок од домати може значително да се намали телесната тежина, масти, и обемот на половината (18). Таа, исто така може да го намали нивото на холестерол кои можат да придонесат за зголемување на телесната тежина.

Доматите 4. Подобрување на кожата и здравјето на косата

Доматите се важна состојка во повеќето третмани за убавина. Тие помагаат да се излечи големи пори, лекување на акни, смирување изгореници, и да го оживее досадна кожата. На антиоксиданси во домати, особено ликопен, се борат оштетување на клетките и воспаление на кожата.

Можете да ги третираат отвори порите со едноставно додавање на четири капки сок од домати на една лажица вода и се применуваат на лицето со помош на памук топката. Масажа за 15 минути, а потоа исплакнете со ладна вода.

Кои се придобивките од примената на домати на лицето секој ден? Па, домати работи прекрасно добро како адстрингентно и подобрување на лицето текстура. Тие се отстрани вишокот на масни наслаги од вашата кожа и да ја задржите вашето лице свежи подолго време. Сите што треба да направите е да се меша со сок од свежи домати и краставици. Користење на памук топката, ќе се применуваат на сок од домати за лице редовно. Вие исто така може да Бришење домати половини на вашата кожа - тоа израмнува тонот на вашата кожа и тоа му дава природен сјај. Витамин Ц во домати, исто така, ги осветлува тонот на вашата кожа.

Истражувањата покажаа дека јадењето домати, исто така, ја штитат кожата од лошо ефекти на изложеност на сонце (19). Други истражувања покажаа подобрување во способноста на кожата да се заштити од UV зрачење кај жени кои конзумирале доматно пире.

Домати, исто така, подобрување на способноста на кожата да ги апсорбира кислород - а со тоа го забавува знаците на стареење. И ликопен во доматите може да дејствува како заштита од сонце. Ова е уште една причина домати се додаваат на одредено тело масажа масла да се елиминира стресот на кожата.

А знаете ли дека ликопен во доматите исто така може да се бори клеточно оштетување? Земајќи околу 16 милиграми на ликопен на ден може да помогне во борбата против слободните радикали во телото - што доведе до младешка кожа. Таа, исто така го задржува влага и помага во спречување на фини линии и брчки.

Според една студија на Бостон, антиоксиданси како ликопен помогне во подобрување на здравјето на кожата во голема мера (20). Како по еден извештај, ликопен е еден од ретките антиоксиданси со неверојатна photoprotective својства (21). Витамин Ц во домати, исто така, може да го подобри здравјето на косата. Овој витамин, во прилог на други хранливи состојки како витамини А и Е, може да го стимулира растот на косата. И тие исто така може да се третираат првут и јадеж на скалпот.

Недостаток на витамин Ц може да предизвика сува коса, состојба која може да се избегне со доволна доза на домати (и друга храна богата со витамин) (22).

5. Доматите се добри во текот на бременоста

Витаминот Ц е еден од хранливи материи секоја жена треба во текот на бременоста и себеси и на своето бебе да останат здрави. Тој му помага во формирањето на здрави коски, забите и непцата. Овој витамин исто така помага во соодветна апсорпција на железо во телото, друга клучна хранлива состојка во текот на бременоста. Со преземањето на суплементи на железо за време на бременоста е препорачливо, јадење домати може да има корист.

Содржината на домати ликопен нуди заштита од оштетување на клетките. Иако безбедноста на ликопен во исхраната на бремените жени се уште е под прашање, антиоксиданс од природни извори, е многу безбеден за жените кои имаат потреба.

Вклучувајќи ги и домати во вашата исхрана може да го подобри биорасположивоста на железо (23). И во согласност со Центрите за контрола на болести и превенција, витаминот Ц во доматите им помага на заштита и на жената и бебето (24).

Еден голем проблем со повеќето бремени жени се соочуваат е улцеративен колитис, воспалителна болест на цревата. Повеќето од жените страдаат од оваа болест во првиот триместар или постпарталниот период. Јадењето антиоксиданс богата храна, како домати може да помогне во овој поглед (25). Но, тогаш, домати мора да биде само додаток, а не замена за вашите лекови.

6. Доматите намалување на холестеролот и промовирање на здравјето на срцето

Тоа е ликопен, повторно! Вклучувајќи ликопен богата со домати редовно во вашата исхрана за неколку недели може да се намали ЛДЛ холестеролот (лошиот холестерол) нивоа од колку што е 10%. Да бидеме попрецизни, ќе треба да се најмалку 25 мг ликопен на ден. Ова би можело да биде околу половина чаша сос од домати.

Како на студии, лицата кои консумираат свежи домати или доматен сок може да го намали својот лош холестерол и да го зголеми нивото на добриот холестерол (26). Според друга студија Мексико, потрошувачката на суровини домати (14 порции неделно за еден месец) може да има корисен ефект врз нивото на холестерол во жени со прекумерна тежина (27).

Еден напис од Медицинскиот факултет Харвард вклучува домати како еден од-мора да има храна за намалување на холестеролот (28). И како на една друга студија, внесот на ликопен секој ден може да имаат сличен ефект како статини (било која група на лекови за намалување на холестеролот) кај пациенти со покачени нивоа на холестерол (29).

Доматите се исто така богат извор на бета-каротен, фолна киселина и флавоноиди - од кои сите се од корист за здравјето на кардиоваскуларниот систем. На хранливи материи во доматите, исто така, да помогне во намалување на хомоцистеинот и тромбоцитната агрегација, две појави кои можат да имаат негативни ефекти врз здравјето на срцето (30).

Во една друга студија од Универзитетот во Конектикат, беше пронајден сок од домати да поседуваат cardioprotective способности, кои не се поврзани со ликопен во било кој начин (откровение беше направен за прв пат). Иако резултатите се во спротивност со она што го видовме во врска со ликопен досега, домати се уште една од оние храна важни за здравјето на срцето (31).

Уште една студија објавена во извештајот на Универзитетот Тафтс утврдиле дека се пронајдени мажите со високо ниво на ликопен во крвта да биде 55% помалку шанси да страдаат од мозочен удар. Наодите остана доследен дури и по разгледување на други фактори, како возраст, БМИ, ЛДЛ холестерол, висок крвен притисок, пушење и (32).

Ликопенот е растворливи во масти, кој е зошто тоа е препорачливо да го консумираат со малку масти - како што тоа е кога тоа ќе биде подобро се апсорбира од страна на телото. Исто така, винова лоза-зрела домати се богати со ликопен од доматите зрела надвор од лозата. Значи, да го изберете вашиот домати мудро.

7. Доматите се спротивстави на ефектите на чадот од цигарите

Пушењето доведува до прекумерно производство на слободните радикали во телото, што може да биде многу добро се спротивстави со витамин Ц. Кој е зошто домати може да работи одлично за пушачи. Пониско ниво на витамин Ц во овој аспект може да доведе до срцеви заболувања и рак.

Според Националниот институт за здравство, мажите и жените непушачи редовно треба 90 mg и 75 mg на витамин Ц, соодветно, пушачите треба 35 mg повеќе. Околу 100 грама на суровини домати содржи околу 12,7 mg на витамин Ц (33).

Ако сте бремена жена што пуши (што не треба да биде случај на прво место), ќе имаат поголема потреба за витамин Ц (34). Разговарајте со вашиот лекар за повеќе информации.

Во извештајот објавен од страна на Универзитетот Корнел покажа дека ликопен во доматите можат да се собираат и до 90% од слободните радикали во телото (35).

8. Доматите се подобри видот

Доматите се богати со витамин А, кој е една од причините што се одлични за вашите очи. Ретината на очите се потпираат на витамин А, и ниско ниво на витамин може, со текот на времето, да предизвика слепило.

Ликопен во доматите се спротивставува на слободните радикали, кои инаку можат да влијаат на вашите очи. Една студија спроведена во 2017 година откриле дека луѓето со повисоко ниво на ликопен имале помал ризик од макуларна дегенерација. Ликопен исто така ги штити очите од сонцето.

Други око-корисни состојки во доматите се витамин Ц и бакар. Додека поранешниот може да се бори возраст поврзани со катаракта, таа помага во производството на меланин - важните црн пигмент во очите.

Лутеинот во доматите е да се зборува за него, како и. Тоа е phytochemical, што е каротеноид дека е корисно за здравјето на видот (36). Бета-каротин во доматите, по потрошувачка, се претвора во ретинол - и ова соединение е од суштинско значење за оптимално видот (37).

А брз совет - ако се изборот на домати во ладилникот месеци, одат за конзервирана различни (38). Ова ги вклучува ситно домати, сок од домати, доматно пире, или цели излупени домати. Конзервирана домати се богати со хранливи материи, а бидејќи тоа е зима, може да чини помалку, како и. И да, додека шопинг за конзервирана домати, се обратите за ниско-натриум варијанта.

9. Доматите Подобрување Дигестивен здравство

Доматите се добар извор на хлорид, кој е суштинска компонента на дигестивните сокови (39). Еден извештај, исто така зборува за ефикасноста на ликопен во доматите во спречување на рак на дигестивниот (40).

Јадењето храна богата со антиоксиданти како домати, исто така може да ви помогне да се справи со гастритис, состојба каде што е воспалени слузницата на желудникот (41).

10. Домати помогне да управуваат со Дијабетес

Според Американското здружение за дијабетес, домати се важен дел од дијабетес исхрана. Тоа е затоа што тие се богати со железо и витамини Ц и Е - сите на кои им помогне на ублажување на дијабетес симптомите (42). Домати, исто така, имаат низок гликемичен индекс (способноста на одредена храна да се зголеми нивото на шеќер во крвта), која може да биде бонус за дијабетичари.

Како на индиски студија, долгорочно дополнување на домати е поврзано со корисни ефекти кај пациенти со дијабетес мелитус. Иако понатамошно истражување е оправдано во овој поглед, ова откритие е ветувачки (43). Ирански студија заклучува дека конзумирање на 200 грама суровини домати секој ден имаат позитивно влијание врз нивото на крвниот притисок кај пациенти со дијабетес тип 2 (44).

Ликопенот во доматите, заедно со други состојки, е пронајден, исто така, да имаат позитивен ефект на оксидативниот стрес кај пациенти со дијабет (45).

11. Домати спречување на уринарниот тракт

Според Универзитетот во Мериленд Медицинскиот центар, одзема антиоксиданс богата храна, како домати може да помогне во спречување на инфекции на уринарниот тракт (46).

Доматите исто така се богати со витамин Ц, што ги прави еден од ретките идеална храна за лекување на инфекции на уринарниот тракт. Тоа е затоа што витаминот Ц го спречува растот на E.coli бактерии, со што вашата урина помалку кисела и лекувањето на состојбата.

Според друга студија Турција, свеж сок од домати може да помогне во спречување на формирање на уринарни камења (47).

12. Домати помогне да се спречи Жолчните камења

Повторно, антиоксиданси во доматите ги направи корисни во намалувањето на симптомите на камен (48).

Како на извештајот на Државниот универзитет во Мичиген, конзумирање на домати може да се намали ризикот од камен, како и камења во бубрезите (49).

Неколку начини да се вклучат домати во вашата исхрана за спречување на камен може да се додавање на конзервирана задушени или верзии на вашите супи и чорби. Вие исто така може да се направи свежа салса и додадете домати како прелив за салати, месо или јајца.

13. Домати зајакнување на коските

Според Дејли Телеграф, има само две чаши сок од домати на ден може да го зајакне коските и да се спречи остеопорозата. Сепак, студијата што излезе со резултатот не беше направено во голем обем, поради што е потребно понатамошно истражување во оваа област. Сепак, можностите се ветувачки.

Како што веќе беше дискутирано, домати се богати со бета-каротен. Оваа хранлива состојка, кога проголтан, се претвора во витамин А - на витамин кој е од суштинско значење за раст на коските и одржување (50).

Витамин Ц во доматите е исто така клучна за формирање на коските и синтеза на сврзното ткиво. Недостатокот на витамин Ц може да доведе до недоволно развиени коски. Овој витамин е поврзано со намалување на губење на коскената маса кај постменопаузални жени, како и (51).

Домати, исто така се богати со витамин К, кој, заедно со витамин Д, игра клучна улога во метаболизмот на коските. Таа, исто така ја зголемува коскената минерална густина, со што се намалува веројатноста за појава на фрактури.

14. Домати подобрување на вашиот имунолошкиот систем

Во една студија, домати исхраната богата имал подобрено функционирање на белите крвни клетки во тест субјекти. Белите крвни зрнца, кои се познати за борба против инфекции, одржан 38 отсто помалку штета од слободните радикали. Како на експерти, ликопенот (и неговите антиоксидантни способности) во доматите може да се подобри оваа способност на белите крвни клетки.

Според една германска студија, дополнување ниски каротеноид диета со домати може да се подобри функцијата на имунолошкиот систем (52).

15. Домати се намали воспалението

Домати, исто така, содржи три други антиоксиданти наречени зета-каротин, phytofluene и phytoene - кои се наоѓаат заедно во повеќето светло-обоени овошје и зеленчук. Овие антиоксиданси помогне во борбата против воспаление и придружните болести како рак и артритис.

Но, постои фатат. Претходно, имавме прилика да видиме дека готвењето или преработка домати ликопен подобрува биорасположивост. Во исто време, процесот, исто така, ги уништува овие други значајни антиоксиданти. Најдобар начин да се обратите за тоа е да се консумираат варени / обработени и сурова домати, на редовна основа, а не само се држиме до една форма.

Конзумирање на сок од домати е подеднакво корисни во борбата против воспаление (53). А според друга италијанска студија, беше пронајден ликопен да ги изложат анти-воспалителни однесување (54). Сепак, се повеќе истражувања е оправдано во овој поглед.

Една студија објавена од страна на САД на Министерството за земјоделство вели дека доматите (особено домати во прав), исто така, содржи apolycopenoids и некои други биоактивни компоненти, кои се далеку поефикасни од ликопен во борбата против воспаление (55).

Медицинскиот факултет Харвард е рангирана домати како еден од најдобрите храна за борба против воспаление, и мора да се има во исхраната на сите корисници (56).

Цреша домати може да биде добар прилог премногу (една порција има само 27 калории). Тие се богати со flavonols кои третираат воспаление. Вие едноставно можете да испечеме целата домати со неколку лукчиња и да ги скрши. Додадете ја смесата на целата пченица тост за здрава и вкусна закуска.

Покрај ликопен, витамин Ц во доматите, исто така, помага во борбата против воспаление (57).

16. Домати Зголемете Здравјето на мажите

Е пронајден на ликопен во доматите да се зголеми плодноста кај мажите од колку што е 70% (58). На антиоксиданс, исто така, може да се намали бројот на абнормални сперматозоиди. И не само тоа, таа, исто така, го подобрува движењето на спермата и ја намалува штетата на него.

Како на една студија на Бостон, беше пронајден неделно потрошувачка од 2 до 4 порции сос од домати за да се намали ризикот од рак на простата за 35% и напреднат рак на простата за 50% (59).

Е пронајден Редовното консумирање на сок од домати, исто така, да имаат слични корисни ефекти (60).

Според една студија, најдени се мажи со највисока концентрација ликопен во нивната исхрана да имаат 59% помал ризик од исхемичен мозочен удар (најчест тип на мозочен удар) (61).

17. Домати подобрување на мозокот моќ

Вашиот мозок, со оглед на високата концентрација на омега - 3 масни киселини, се особено подложни на оштетување од слободните радикали. Домати, кои се богати со ликопен и бета-каротин и други антиоксиданси, може да помогне во борбата против овој. Всушност, домати, кога се зема со маслиново масло, може да има подобри ефекти. Тоа е затоа што на каротеноидите во доматите се раствора во масти (маслиново масло) и се лесно се апсорбира од страна на крвта.

Ликопенот во доматите, исто така, помага да се спречи гробот болести како деменција и Алцхајмеровата болест (62). Според една статија објавена од страна на гувернери на Универзитетот на Западна, домати помогне на когнитивната функција и концентрација (63).

А брз совет - кога во сезоната, се обратите за свежи домати да ги користи придобивките на ликопен и други хранливи материи. И кога не е во сезона (која е, кога доматите појави бледа и се без вкус), се обратите за ликопен додатоци (64).

18. Домати Промовирање на црниот дроб здравје

Ликопен во доматите scavenges на ДНК-штетните агенси, а со тоа промовирање на здравјето на црниот дроб. Домати, исто така, содржи одредени Б-комплекс витамини кои го одржуваат здравјето на црниот дроб.

И тука е супер факт за вас - црниот дроб е единствениот орган во човечкото тело која е во состојба на природна регенерација. Тоа може да се регенерира изгубеното ткиво, и колку што е 25% од орган може да се регенерира во целина црниот дроб ако се појави мала материјална штета (65). Како што видовме, домати заштита на црниот дроб и да помогне во црниот дроб детоксикација.

Според една студија, зголемена доза на домати е поврзана со помал ризик од рак на црниот дроб (66). Исто така, е пронајден екстракт од домати да понуди заштита од воспаление на црниот дроб предизвикани од исхраната богата со масти. Како на друга студија Калифорнија, зелени домати содржи екстракти tomatine (токсична супстанција се најде во стебла и листови од домати растенија) може да го инхибираат растот на канцерогените клетки на црниот дроб (67). Исто така, зелени домати, како црвена нивните колеги, се богати со витамин К и Б-комплекс витамини кои имаат слични бенефиции.

Ликопен во домат, исто така, се поврзани со спречување на алкохолни заболување на црниот дроб (68).

Да знаев домати се полна со такви прекрасни бенефиции, јас ќе ги направи мојот омилен од моето детство.

Доматите се големи. Но, сето тоа зависи за каков вид на домати ќе ги собереш. Затоа што ние знаеме што се случува во производството на конвенционално одгледуваат домати - и тоа дефинитивно не е нешто многу здрави.

Кој е зошто органски домати се подобро. Секој даден ден.

Назад на TOC

Зошто се органски домати подобро?

Тоа е заеднички смисла, ако мене ме прашувате. Природни домати содржат повеќе антиоксиданси. На антиоксиданси, особено на полифеноли, се формираат во доматите како што зреат. Како органски домати потребно подолго време за да созрее (за разлика од оние пумпа со хемикалии за побрзо созревање), тие, најверојатно, ќе имаат повисоко ниво на полифеноли.

Имаше една студија спроведена од страна на истражување на научниците од Универзитетот во Барселона и на Институтот за здравство во Шпанија. Наодите од студијата е наведено дека органски домати имале превласт. Тие имале повисоки концентрации на флавони како и hydroxycinnamoylquinic фенолни киселини, flavanones како нарингенин, и flavonols како кверцетинот и рутин.

Органски домати, исто така, беа пронајдени да имаат двојно концентрацијата на kaempferol, уште флавоноиди со силни антиоксидантни својства.

Оваа разлика помеѓу органски и конвенционално одгледуваат домати, како на експерти (еден од нив е Стивен Kaffka, д-р по агрономија), може да зависи пред се на патот на два вида на домати се оплодуваат (69). Конвенционално одгледуваат домати добие комерцијални ѓубриво направени од растворливи неоргански азот. Растенија кои се нафаќаат азот многу брзо и зрее брзо. Но, органски одгледувани домати се нивните азот од природно ѓубриво. Овој органски материјал мора прво да се паднат на микробите во почвата, место кое азотот е објавен на растенија. Треба време. На растенијата може да расте побавно, но тие имаат повеќе време да се генерираат секундарни растителни метаболити или, во едноставни термини, вистински здрав работи како флавоноиди.

Органски домати, исто така, содржат високи количини на витамин Ц (57% повисока од онаа во конвенционално одгледуваат домати) (70). Да, тие би можеле да бидат помали, но тие се одликуваат со поголема доза на здрави хранливи материи. Фактот дека тие не се третираат со хемикалии поттикнува производство на хранливи материи во овошјето.

Повеќе интересно, органски домати не добиваат никакви пестициди за заштита на плодот од штетници. Оваа сили на домати да се грижам за себе.

Едноставно кажано - што го прави животот толку лесно за домати (или било која храна, за тоа прашање) може да придонесе за подобрување на квалитетот.

Добро. Така, сега знаете кој вид на домати е подобро. Но, како што ви се случува да се избере вистинскиот? А што е со багаж?

Назад на TOC

Како да го изберете Право домати? И она што за чување?

Избор

Доматите се достапни на целата година и во свежи и конзервирани форми. Постојат илјадници сорти на домати, кои се достапни во различни форми, големини и бои.

• Две заеднички форми на домати се округли или во облик на круша и цреша големина. Изберете домати, кои се богати со бои како темно црвена, енергична портокали или мандарини.
• Доматите се исто така достапни во жолта и виолетова, но тие се помалку кисела и немаат многу вкус.
• Тие треба да биде ослободен од какви било Дент, пукнатини, или модринки.
• Кожата треба да биде затегнат и не збрчкан или набрана. Свежи и зрели домати принос до благ притисок и испуштаат сладок мирис.

Складирање

Доматите се многу чувствителни на студ, како што може да го попречи нивниот процес на созревање и дури поништи нивниот вкус.

• Да ги чува на собна температура, подалеку од директна сончева светлина и да ги трошат што е можно порано.
• Купување домати, кои зреат на лозата како шеќери и кисели и арома соединенија останат непроменети во лозата зрела домати. Избегнувајте купување домати, кои се презреани и мека.
• Ако, по грешка, ќе го купи малку неподготвен домати, завиткајте ги во хартиена кеса со банани и јаболка и оставете преку ноќ. Гас етилен емитирана од овие овошја, ќе го забрза созревање процес. Ставете ги во фрижидер, откако тие се целосно зрели, каде што ќе остане свеж за 2 до 3 дена.
• Земете ги надвор од фрижидер најмалку 30 минути пред да ги користите како ова ќе се подобри нивниот вкус и juiciness.
• Додека купување на кечап, купување само органски кечап да се избегнат несакани остатоци од пестициди и други загадувачи. Презрее домати се лесно расипливи и треба да биде идеално се чуваат во фрижидер.
• На високо кисела содржината на домати е главната причина што тие се конзервирана повеќе од било кој друг овошје или зеленчук. Конзервирана домати доаѓаат во многу варијанти како целина, сецкани, уништен, а pureed. Неотворени конзервирана домати може да се конзумира во рок од шест месеци, додека отвори домати треба да се консумира во рок од една недела.
• Вие исто така може да се замрзне на домати ако имате вишок од нив. Замрзнувањето нема да го сменат нивниот вкус или текстура. Сите што треба да направите е да ги мијат темелно и оставете ги да се исушат. Место на домати во торбичка за заклучување на zip и да си го цица на воздухот со слама. Кога е потребно, отстрани од кесата и се топи да се отстрани кожата.

Доматите имаат неколку големи употреба исто така!

Назад на TOC

Како да се користи Доматите

Оваа разноврсна "зеленчук" може да се користи на многу начини. Доматите се користат многу во готвењето и се главен во индиската кујна. Тие се мешаат со други состојки за подобрување на вкусот на чинија. Зелени домати се користи за подготовка chutneys и кисели краставички во нашата кујна.

• Сок од домати е стекнување на огромната популарност како популарна здравје пијат. Да се ​​одлучат за органски сок од домати, бидејќи таа содржи три пати повеќе ликопен од редовните.
• Редовна домати, главно домати, се користи за подготовка на салати и сендвичи.
• Можете исто така да чорба домати да се подготват супа од домати, сос, и други печени јадења. Домашна сос од домати е начинот на кој подобро од оние кои се достапни на пазарот.

Назад на TOC

Како да се вклучат домати во вашата исхрана?

Да се ​​задржи овој едноставен и јасни. Затоа што тоа е како што е.

• Љубовта omelets? Одлично! Додадете домати до следниот омлет. Се нагоре со некои спанаќ и печурки.
• Супа е секогаш одличен почеток на оброкот. Може да се подготви домашна супа со задушени домати како основа.
• Можете да направите свој домати салса.
• Можете да додадете домати на вашиот салата и да ја направат повеќе здрава.
• Ако сте љубители на тестенини јадења, замени сите оние кремасти сосови со нешто направени од домати.

Постојат безброј начини да ги користи придобивките од домати од страна вклучувајќи го во вашата исхрана. И бидејќи тие се ниски во јагленохидратите (дури и голем домат има само околу 5 грама на јаглехидрати), можете радосно да ги вклопи во вашата исхрана, начинот на кој сакате.

И да чекаат, ние имаме нешто повеќе за вас!

Назад на TOC

Секое Популарни домати Рецепти?

1. Медитеранот салата од домати

Што ви треба

• 2 големи домати, зрели, и сецкан во големи парчиња
• 1 средни црвен кромид
• 2 чешниња мелено лук
• 1 лажица сок од лимон
• 10 свеж босилек лисја
• 3 лажици екстра девственото маслиново масло
• Сол и бибер за вкус

Правци

1. Парче критикувам кромид и лук.
2. По 5 минути, фрли ги сите состојки заедно.
3. Додадете сол и бибер по вкус.

2. Свежи домати салса

Што ви треба

• 2 до 3 средни домати, свежи, со нивните стебла се отстранат
• ½ црвен кромид
• 2 Serrano чили
• Сок од еден вар
• ½ чаша сецкани cilantro
• Сол и бибер за вкус
• Нотка секој од сушено оригано и земјата ким, за вкус

Правци

1. Прво, се исецка на домати, кромид и пиперки. Осигурајте се да се избегне допирање на намалување на пиперки со голи раце. Можете да ги користите ракавици за оваа намена.
2. Издвои неколку од семето од пиперките. Во случај вашиот салса не испаднат да биде како топла како што сакате, можете да ги додадете.
3. Во храната процесор, ставете ги сите состојки. Пулсот се додека не ситно се сечат на состојки. Во случај да немаат храна процесор, можете да ги сечат со рака.
4. Место во служат сад. Можете да додадете сол и бибер по вкус. Ако чили направи салса премногу зачинета, да додадете некои повеќе од сецкан домат. И ако тоа не е доволно зачинета, можете да одите напред и да додадете некои од семето ќе се издвои на почетокот.
5. Додадете суво оригано и земјата ким за вкус.

3. Василиј супа од домати

Што ви треба

• 4 чаши од сецкан домат, носител и излупени
• 4 чаши сок од домати (ниско ниво на натриум)
• 1 чаша од 1% со малку маснотии млеко
• 1 - 3 чаша свеж босилек лисја
• ¼ лажичка црн пипер испукани
• ¼ лажичка сол
• ½ чаша на омекна крем сирење
• 8 парчиња француски леб сече дијагонално

Правци

1. Во голем сад, донесе домати и сок до вриење. Оставете откри околу 30 минути.
2. Во храната процесор, ставете домати смесата и босилек.
3. Врати се на pureed смесата во тавата.
4. Промешајте во млеко, сол и црн пипер.
5. Како што се промешува, се додава крем сирење и готви над средна топлина, додека таа се врти дебели.
6. Црпалка супа во посебни чинии.
7. Служи со францускиот леб.
8. Можете да се чува во фрижидер останатите супа, но се обезбеди да го консумираат во рок од една недела.

Тоа е за придобивките од домати. Но, има некои не толку добри работи премногу. Која е толку важно.

Назад на TOC

Кои се несаканите ефекти од домати?

• Домат Leaf Труење

Домати лисја се небезбедни. Во големи количини, тие се познати да предизвика труење. Симптоми на труење со домати лист вклучуваат тешка иритација на грлото и устата, вртоглавица, главоболка, а во потешки случаи, смрт (71).

• Киселина рефлукс 

Доматите се природно кисел. Одзема премногу од нив може да предизвика киселина рефлукс. Ако постојано почувствувате, која може да биде повеќе од два пати неделно за голем број на недели, ќе треба да се консултирате со вашиот лекар.

• Домат нетолеранција 

Нетолеранција на домати може да предизвика болки во стомакот и гас. Симптомите, сепак, може да се разликува од поединец до поединец.

• Запек 

Доматите имаат висока содржина на фруктоза, а тоа предизвикува проблеми кај луѓето кои страдаат од фруктоза малапсорпција. Тоа може да доведе до појава на запек. Домати (супа, особено), исто така, содржи салицилати, glutamates и амини - од кои сите се природни храна хемикалии кои можат да предизвикаат запек.

• Размислувања со натриум 

Конзервирана домати може да биде висока во натриум - една чаша конзервирана домати содржи 564 mg на натриум, додека 1 чаша свежи домати содржи само 9 mg. Иако конзервирана домати се како корисни како свежо оние, не се земе предвид содржината на натриум.

Постојат одредени прашања повеќето луѓе ја имаат на ум - што се опфатени во следниот дел.

Назад на TOC

Доматите во Вести

BBC ВЕСТИ: Зошто домати е Омиленото овошје на светот

Во прилог на вкусно и солени вкус, изобилство на ликопен е она што го прави омилен домати во светот!

BBC ВЕСТИ: Домати "Важни Во превенција на ракот на простата"

Мажите кои консумираат повеќе од 10 делови од домати во една недела може да се намали ризикот од рак на простата за 20%!

Бизнис Стандард: Исхрана Рик во доматите може да го намали рак на кожата Риш: Студија

Во исхраната каротеноиди во доматите може да го намали ризикот од рак на кожа!

Назад на TOC

Одговори експерт за читателите Прашања

Е домати зеленчук или овошје?

Технички, тоа е плод што содржи семиња. Но, повеќето готвачите се однесува на тоа како зеленчук.

Да бидам искрен, тоа не е важно. Она што е важно е ако го вклучат во вашата исхрана - бидејќи придобивките од домати се неверојатни.

Колку шеќер содржи домати?

Една целина домати содржи околу 4,75 грама шеќер.

Кои се придобивките од јадење домати во текот на ноќта?

Истата корист ќе има од јадење домати во секое време од денот. Една дополнителна предност може да биде губење на тежината, што се должи на ликопен. Една теорија сугерира дека ликопен ослободува хормонот за раст во телото, што резултира со маснотиите дефект, даваат поттик на вашиот метаболизам.

Сега, не постои истражување зад ова, но сепак. Значи, ние не сме сигурни како точно теоријата е.

Кои се придобивките од јадење домати еден ден?

Придобивките видовме во овој пост. Едноставна.

Зошто се црвени домати?

Доматите се зелени, пред да созрее. Но, како што зреат, поради дефект на хлорофил, кој синтетизира црвен каротеноид (ликопен), тие се претвори црвено. Кога зрели, ликопен може да се види како доминантна боја на доматите.

Кои се придобивките од сонце сушено домати?

Една од предностите сонце сушено домати може да има врз нивните колеги е дека тие не се влошува како брзо. Бидејќи таму е многу помала содржина на влага. Инаку, нивните бенефиции се слични (и врвен) во нормала домати.

Кои се Ромите домати и колку калории тие содржи?

Ромите домати се една сорта на плодот. Исто така познат како италијански или слива домати, тие содржат само околу 35 калории по порција.

Кои се Преданија и грозје домати?

Преданија домати се отворен pollinated сорта на домати. Тие содржат 40 калории по порција.

Грозје домати се по потекло од Југоисточна Азија, и тие се појавуваат слични на овална слива домати. Еден грозје домати нуди само околу 5 калории. И cupful на оние домати има околу 30 калории.

Кои други важни хранливи состојки содржат домати?

Еден свеж домат содржи околу 1,5 грама влакна, од кои повеќето се во форма на нерастворливи влакна.

И тие содржат протеини исто така - иако не во големо количество. Половина чаша домати содржи само околу 1 грам протеин.

Зборувајќи за железо, чаша сецкани домати содржи само околу 0.49 mg на минерали.

Се штетни домати семиња?

Тие се практично безопасен. Но, во случај да страдате од заболување на бубрезите или заболувања на простатата, се држат настрана од нив, како што некои студии сугерираат против нивната доза. Се консултирате со вашиот лекар.

Интересни факти од домати?

Да, постојат неколку од нив!

• Ботанички земено, доматот е овошје (што веќе видовме тоа). Но, владата што беше класифициран како зеленчук назад кон крајот на 1800 година со цел да се оданочуваат.
• Најголемиот светски производител на домати дрво порасна на Walt Disney World Resort. Што ја произведува неверојатни 32.000 домати во првите 16 месеци.
• Ацтеките име за домати значи "дебеличка работа со папокот.
• Вие не може да расте домати од семето на хибрид домати. Ако сакате да расте идентични домати, мора да се добие семе од наследени предмети.
• Назад на TOC

Заклучок

Акции на домати денес! Тоа е се што имам да кажам!

Дали ни каже како овој пост на придобивките од домати ти помогна. Остави коментар во полето подолу.

Препорачани линкови:

• 10-те најдобри Предности сок од домати за кожата, косата и здравје
• 10 Неверојатни здравствени придобивки и начини на користење на супа од домати
• 9 Неверојатни здравствени придобивки од Tamarillo
• 3 Домашна домати лице пакети за различни типови на лице