15 Вкусен индиски вегетаријански појадок рецепти за да се обидете

Индиската храна и различни се синоними. Nashta, како што популарно се нарекува, е разноврсни колку различни региони во Индија. Од едноставна пареа idlis, сорти Dosa, pongal и puttu во Јужна Индија до paranthas, poori и poha во Западна и Северна, постојат безброј опции за да го зачинат вашиот утро.

15 индиски вегетаријанска појадок Рецепти за утринско лекување на:

Еве 15 такви вкусни рецепти подбран од различни делови на Индија. Секојдневно се обидете еден рецепт од оваа листа за да им даде на вашето семејство здрав почеток.

1. Idli:

Ова е еден од најздравите јужниот индиски вегетаријанска појадок рецепти, кои најчесто се служи во сите 4 држави на Јужна Индија. Подготвено од ферментиран ориз и Úrad dal тесто, тоа е парен опција служи заедно chutneys и sambar.

Состојки:

• Настрана ориз - 4 чаши
• Úrad dal - 1 чаша
• Вода - Како што се бара за мелење
• Сол - да вкус

Правци:

1. Измијте ориз и dal одделно додека целосно чист.

2. Потопете и посебно во чиста вода за околу 4 часа. Можете да ги впие во текот на ноќта за подобри резултати.



3. Исцедете го вишокот вода од ориз и задржи водата настрана.

4. Grind ориз прв во влажна мелница или храна процесор, додавање на вода, како и кога е потребно да се направи тесто мазна.

5. Трансфер на чиста сад.

6. Исцедете го вишокот вода од dal на Úrad и задржи водата настрана.

7. Мелење на dal прв во влажна мелница или храна процесор, додавање на вода, како и кога е потребно, во редовни интервали, да се направи тесто мазна.

8. Се меша земјата ориз со Úrad dal и мелење за повеќе од неколку минути, по додавањето сол.

9. Мелење процес ќе потрае од 40 до 50 минути.

10. Трансформација на сад и задржи настрана за 10 часа или повеќе за подобро ферментација.

Како да се продолжи:

1. Се замесува тесто и со помош на лажица. Додади повеќе сол, ако е потребно.

2. Маснотии вашиот idli плочи лесно со масло од сусам семе.

3. Во меѓувреме, додадете околу 1,5 чаши вода на вашиот притисок шпорет или настрана тава и се загрева.

4. Додадете околу ¾ садови на тесто на секое од чашата на плочата idli.

5. Ставете во загреана тава idli и на пареа, за околу 10 минути или додека чепкалка вметнува во idlis излегува чист.

6. Послужете со свежо chutneys на вашиот избор, sambar, или настрана chutney прав.

Совети:

1. Наместо idli ориз, можете да го користите 2 чаши секој од суровини и ориз Параболоид ориз.

2. Рава Dosa:

Тоа е популарна и вкусен избор за појадок во речиси сите домаќинства Јужна Индија. Постојат различни варијанти на овој крцкава задоволство со некои од нив со користење натопени dal. Оној јас сум да се спомене тука е инстант, кој е лесно да се стави заедно како што треба малку планирање. Додадете моркови, кромид, зелени chilies, или кои било други зачини по ваш избор за пресврт.

Состојки:

• Bansi Rawa - ¾ чаша
• Оризово брашно - ¾ чаша
• Брашно - 2 лажици
• Зелени chilies - 3 или повеќе
• Сол - да вкус
• Матеница - ½ чаша
• Вода - како што се бара

За Леќата:

• Ким семиња - 2 лажички
• Кари лисја - 1 лажица масло, ситно сечкани
• Коријандер лисја - 1 лажица масло, ситно сечкани
• Кромид - ½ чаша, ситно сечкани
• Asafetida - нотка
• Масло - 2 лажички

Правци:

1. Сува печено Рава на загреана kadai додека само пријатна на допир.

2. Потопете Рава во матеница и задржи настрана за 20 минути.

3. Мелење на Рава натопени со матеница и зелени chilies за непречено тесто.

4. Меша во целиот пченично брашно, ориз брашно и сол. Даде брз микс.

5. Топлина на kadai со масло.

6. Додадете ким семиња и оставете да се ломотене.

7. Додадете кари лисја и даде брз возбуда.

8. Додади кромид и пржете додека светло кафена боја.

9. Исклучување на топлина, да додадете asafetida, и да даде брз микс. Потоа додадете тесто на Dosa.

10. Прилагодете сол по вкус.

11. Загрејте благо намачкано нелепливи tawa на средна топлина.

12. Намалување на топлина на минимум и да додадете лажица полна со тесто на tawa.

13. Полека се шират во тенок голем круг. [Бидете внимателни, бидејќи тоа не е лесна задача].

14. Ситен дожд неколку капки масло и готви додека на дното се врти кафена боја.

15. Флип над и се готви за уште 2 минути.

16. Да му служи топло со зачинета домати chutney.

Совети:

Ова не е како хотел Рава Dosa на. Не соте кромид и се меша со тесто. Можете да ги следат упатствата што се споменати подолу за да добиете стил ресторан Рава Dosa:

1. Додадете лажица полна со тесто на најоддалечените агол на tawa.

2. Пополнете полека правење на тенок Dosa.

3. Пополнете празнините, доколку ги има, на крајот да се добие дантелен Dosa.

4. Посипете кромид на врвот на тесто.

5. Кук со околу 1 лажичка масло од секоја страна да се направи Dosa крцкави.

3. Растително Скршени пченица Upma:

Подготвени користење скршени пченица, ова е пополнување и вкусна опција појадок. Можете да ги користите зеленчук по ваш избор. Само бидете сигурни дека сите зеленчук, освен кромид, се сечкаат на претходната ноќ. Додадете околу ½ чаша печени moong dal да додадете протеин на појадок.

Состојки:

• Скршени пченица - 1 чаша
• Кромид - ½ чаша, ситно сечкани
• Зелено чили - 3, отворот
• Ѓумбир - 1 инчен парче, ситно сечкани
• Мешан зеленчук - 1 чаша (грав, морков, компир, карфиол)
• Свеж грашок - ½ чаша
• Масло за јадење - 1 лажица масло
• Семе од синап - 1 лажиче
• Úrad dal - ½ лажичка
• Кари лисја - 10, рендан
• Коријандер лисја - 1 лажица масло, ситно сечкани
• Сол - да вкус
• Појасни путер - 1 лажиче

Правци:

1. Исчистете го прекинува пченица под млаз вода три пати и печење во 1 лажиче масло на среден оган додека малку топло.

2. Во мал притисок шпорет, додадете 3 лажички масло.

3. Додадете семе од синап и оставете да се ломотене.

4. Додадете Úrad dal, кари лисја, и соте до dal добива златна боја.

5. Додај кромид, ѓумбир парчиња, и зелени чили.

6. Соте додека кромидот се претвори темно кафен.

7. Додади на зеленчук и грашок и даде брз микс.

8. Меша во скршени пченица и се меша темелно.

9. Се додава вода, сол и донесе мешавина се вари.

10. Покрива со капак и притисок се готви за 1 свирче.

11. Намалување на топлина и се готви на тивок оган уште 5 минути.

12. Исклучете и да чекаат за притисокот да се преставам.

13. Извадете го капакот и додадете лажичка појасни путер.

14. Посипете коријандер лисја и служи топло со chutney на вашиот избор.

4. Aloo Parantha:

Ова paratha е пополнување и вкусна. Служете со зачинет со лук, нане chutney, марината, и урда за лекување на умот преголема.

За тестото:

• Брашно - 2 чаши
• Сол - ½ лажиче
• Вода - доволно за да месете го тестото
• Масло - 1 лажиче

За фил:

• Компири - 4, големи, варени, излупени, пире
• Кромид - 2, средни, ситно сецкан
• Ѓумбир лук паста - 2 лажички
• Ким семиња - 1 лажиче
• Црвено чили во прав - да вкус
• Сол - да вкус
• Коријандер лисја - 1 лажица масло, ситно сечкани
• Масло - 3 лажички

Правци:

1. Додадете масло на брашно и сол смеса. Се меша добро.

2. Додадете доволно вода за да смесата од брашно и месете да се направи мека тесто.

3. Покријте го со чиста крпа и Муслин задржи настрана.

4. Топлина 3 лажички масло во загреана тава и додадете ким семиња.

5. По ким семиња ломотене, додадете ѓумбир лук паста и соте за 2 минути.

6. Додадете кромид и соте до светло кафена боја.

7. Кошница црвени чили во прав и сол. Се меша добро.

8. Додади пире од компири и се меша добро.

9. Меша во коријандер лисја и прилагодување на Леќата.

10. Трансфер на чинија и оставете ја да се излади.

Како да постапите:

1. Месете го тестото повторно и се подели на 10 еднакви делови.

2. Тек на секој дел во дебела круг.

3. Поделете кутии во 10 еднакви делови.

4. Ставете еден дел од кутии во внатрешноста на кругот и затворете ги рабовите на кругот да личи на топката.

5. Полека се тркалаат во дебела круг повторно.

6. Загрејте подмачкан tawa на средна до висока топлина.

7. Ставете го тркалаше parantha на загреана tawa и готви до долниот дел добива темно кафени дамки.

8. Посипете малку појасни путер и флип над.

9. Готви до преврте дел добива темно кафени дамки.

10. Да му служи топло со кисела краставичка и урда.

11. Направете повеќе 9 paranthas со остатокот од тестото и пополнување.

5. Aloo Пури:

Златна, длабоко пржената индиски леб е популарен избор за појадок низ индиски држави, особено на ладно недела наутро. Направени со целиот пченично брашно, овие puris се доста често се служи со компир кари.

Состојки:

За Компир Кари:

• Компири - 5, средни, излупени, ситно, варен со ¼ лажиче куркума прав
• Кромид - 2, средни, ситно исечени
• Домати - 3, средни, ситно исечени
• Зелени chilies - 3, поделени по должина
• Кари остава - 5, рендан
• Коријандер лисја - 1 лажица масло, ситно сечкани
• Сол - да вкус
• Семе од синап - 1 лажиче
• Carom семиња - 1 лажиче
• Asafetida - нотка
• Ѓумбир - 1 2-инчен парче, рендан
• Потребна вода -Како
• Масло - 4 лажиче

За тестото:

• Брашно - 2 чаши
• Сол - ½ лажиче
• Вода - доволно за да месете го тестото
• Масло - за длабоко пржење на puris

Правци:

За Кари компирот:

1. Топлина масло во длабока тава поставени на средна топлина.

2. Додадете семе од синап и оставете да се ломотене.

3. Додадете кромид, зелени chilies, и кари лисја и пропржете додека кромидот се врти златни.

4. Додадете домати и варете додека не се претвори кашав и мека.

5. Во меѓувреме, каша компири делумно.

6. Додадете пире од компири, сол и вода, ако е потребно, и да дозволи смесата да се дојде до вриење.

7. Врие за 2 до 3 минути.

8. Додади рендан ѓумбир, коријандер лисја, а asafetida. Донесе до вриење и да го исклучите.

9. Во мал сад, топлина Ѕ еден лажичка масло.

10. Додај carom семиња и оставете да се ломотене.

11. Ставете го ова во компирот кари и се меша.

12. Трансфер на служат сад до служи.

За Puris:

1. Сито брашно со сол.

2. Додадете вода, како што се бара, и мачкам до строги, но мазна тесто.

3. Облик го тестото во мали топчиња.

4. Наново на тенки, мали кругови.

5. Во длабока тава, топлина масло на средна до висока топлина.

6. Додадете валани puris во врело масло и длабоко СРЈ додека двете страни се претвори светло кафена боја.

7. Служи топла со aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - кромид Компир Тепан Рајс:

Да, тоа изгледа едноставно, но вкусови само пукна во вашата уста. А смирен мешавина од компири, кромид, кикирики, и тепани ориз со tangy пресврт изречена од страна на свежо исцеден сок од лимон - зборови се сигурни да ви успее! Служете со чаша млеко и неколку бадеми за целосна опција оброк!

Состојки:

• Poha - 2 чаши
• Компири - 1, со средна големина, излупени, ситно сечкани
• Кромид - 1, големи, излупени, ситно сечкани
• Зелено chilies - 3, отворот должински
• Шеќер - ½ лажиче
• Кари лисја - 10, рендан
• Кикирики - 16, печени, со кожата, смачкана грубо
• Семе од синап - ½ лажичка
• Asafetida - ½ лажичка
• Куркума прав - Ѕ лажичка
• Сол - да вкус
• Сок од лимон - 3 лажички
• Масло - 2 лажици
• Коријандер лисја - 1 лажица масло, ситно сечкани

Правци:

1. Измијте poha под млаз вода и трансфер на сито да се исцеди целосно. Чувајте ги настрана.

2. Во длабока тава, топлина масло на средна до висока пламен.

3. Додадете семе од синап и оставете да се ломотене.

4. Додадете зелени chilies, кромид и кари лисја и пропржете додека кромидот се претвори бледо златна.

5. Додадете ги компирите и се промешува-СРЈ додека компирот се претвори мека и кафеава.

6. Додадете куркума прав и шеќер и се даде брз микс.

7. Меша во мелени кикирики и сол. Промешајте брзо.

8. Додади poha и даде брз микс.

9. Прилагодете Леќата.

10. За да го исклучите топлина, се меша со сок од лимон и коријандер лисја.

11. Послужете топло.

7. Dhokla:

Иако ова гуџарати деликатес често се служи како ужина, тоа го прави една прекрасна опција појадок премногу. Традиционалниот рецепт повици за користење на грам брашно. Сепак, јас се користи moong брашно во мојот рецепт. И, да се збогати својата хранлива вредност, имам додадени рендан морков исто така. Тие се богати со железо и протеини, плус нудат добра доза на фолна киселина.

Состојки:

• Split зелена грам dal [Moong dal] - 1 чаша
• Бенгал грам брашно - 2 лажички
• Зелено chilies - 5, отворот должина
• Моркови - 2 лажици, ситно рендан
• Касури Methi - 2 лажици
• Малку масти урда - 2 лажици
• Asafetida - ½ лажичка
• Овошје сол - 2 лажички
• Сол - да вкус
• Рендан кокос - 2 лажици
• Кари лисја - 10
• Семе од синап - ½ лажичка
• Ким семиња - ½ лажиче
• Масло - 1 лажиче

Правци:

1. Измијте moong dal темелно со вода и впие во чиста вода за околу 2 часа.

2. Пренос во сито и ќе ви овозможи да се исцеди.

3. Додадете исцедено dal и 3 зелени chilies да блендер и се вклопуваат во мазна паста со многу малку вода.

4. Пренос dal паста за сад за мешање.

5. Додај грам брашно, морков, урда, сол, и asafetida и се меша темелно.

6. Преполови смеса.

7. Раствора 1 лажиче овошје во 2 лажички вода и се меша до една половина од смесата.

8. Како меурчиња мешавина, маст на 7 инчи Thali и смесата се пренесе во тоа.

9. Промешајте ја Thali да се обезбеди дури и ширење на смесата.

10. Ставете во пароброд за околу 10 минути или додека закачка вметната излегува чист.

11. Трансфер на чинија, кул, и парче во плоштади.

12. Повторете го истото и со остатокот од смесата, исто така.

13. Во загреана тава, топлина масло.

14. Додај семе од синап и ким семиња и оставете да се ломотене.

15. Додај рецидив зелени chilies и кари остава на оваа смеса и соте за една секунда.

16. Распоредот на исечени dhoklas во голема чинија и гарнитури со кокосово струготини.

17. Истурете ја смесата искусни во текот на гарниран dhoklas и служат заедно датира chutney и нане chutney.

8. Брашно Puttu:

Ова е уште еден парен опција појадок, кој доаѓа од Божјата сопствената земја, Керала. Традиционално, puttu е подготвена со мешање црвен ориз со сол, кокосова вода, и кокосово струготини, а потоа бари на пареа во туба како сад наречен Puttu Kudam. Работите се променија и денес постојат многу варијанти на puttu, вклучувајќи прст просо и целата пченица. Овој рецепт повици за користење на целиот пченично брашно. Служат заедно со банани или зачинета црна наут simmered во кокос сок за автентичен Керала допир.

Состојки:

• Брашно - 1 чаша
• Рендан кокос - ½ чаша [Можете да ја прилагодите количината според вашиот вкус]
• Сол - да вкус
• Вода - како што се бара да се накваси на тестото

Правци:

1. Додади целиот пченично брашно на топлинска длабока тава поставени на средна топлина.

2. Печење за 5 минути, мешајќи, на средна топлина.

3. Трансфер на чинија за мешање и овозможуваат ладење малку надолу.

4. Додадете сол и даде брз микс.

5. Додадете малку вода во исто време, и користење на рацете замесува тесто да изгледа слично на трошки од леб.

6. Затворете и задржи настрана за околу 8 до 10 минути.

7. Додај 2 лажици од рендан кокос кон оваа смеса и даде брз микс.

8. Ако имате puttu patram, а потоа следете ги чекорите од 9 до 11 или на друго место да одат во чекор 13.

9. Наполнете 2 - 3-то на puttu kudam со вода. Место на средна топлина и оставете водата да почне да врие.

10. Земете цилиндричен дел на patram на puttu и да почне полнејќи ја со кокос и пченично брашно, алтернативно, почнувајќи и завршувајќи со кокос. Затвори со капак.

11. Место на цилиндерот на врвот врела вода и пареа за околу 10 минути или додека пареа почнува излегува од мали дупки.

12. Земете цилиндричниот дел од база и со помош на рачката на долга лажица, притисни на puttu на чинија. Послужете топло со банани или црна наут кари.

13. Ако немате puttum kudam, можете да го користите со скрстени раце плоча или дури и кружен сад слично на торта тава. [7 инчи круг торта тава].

14. Маст во тавата малку со масло [маслото треба да биде незначителна].

15. Додај кокос и пченично брашно, алтернативно, почнувајќи и завршувајќи со кокос.

16. Во меѓувреме, додадете 1 чаша вода за да вашиот притисок шпорет. Место мал сад [3 круг инчен дијаметар] во притисок шпорет полни со вода и оставете водата да почне да врие.

17. Ставете го полни садот на врвот на овој мал сад.

18. Затворете шпорет притисок и на пареа, за 10 минути.

19. Отстрани го од шпоретот и служи топла заедно со банани или зелени грам simmered во кокос сок.

9. Vellayappam:

Исто така познат како kallappam, тоа е уште еден автентичен Керала појадок рецепт. Актуелната верзија користи палмов сок, а оттука и Kallappam име. Сепак, овие денови квасец се користи за процесот на ферментација на местото на палмов сок. Тоа е лесно да се направи и може да се служи со зачинета сад на вашиот избор.

Состојки:

• Суровини и ориз - 1 чаша
• Варен ориз - ½ чаша
• Рендан кокос - ¼ чаша
• Свежи сув квасец - ½ лажичка
• Шеќер - ½ лажиче
• Топла вода - 1 - 8 чаша

Правци:

1. Растворете шеќер во топла вода, додадете квасец и задржи настрана додека смесата не се пенест.

2. Миење суровини ориз темелно и впие за околу 8 часа или преку ноќ.

3. Потрошувачка на ориз и.

4. Се вклопуваат исушена ориз и варен ориз со кокос да се направи мазна тесто.

5. Додај решение квасец, заедно со сол за овој ориз и кокос смеса. Задржи настрана за 8 часа или преку ноќ за ферментација.

6. Топлина малку намачкано нелепливи appam тава на средна температура.

7. Ставете лажица полна со appam тесто во тава и се вртат стрелките на часовникот за да се обезбеди дури и ширење.

8. Затворете го садот и варете додека рабовите се претвори светло кафена боја.

9. Флип над и се готви за 20 секунди.

10. Appam е подготвен кога рабовите се крцкави и центар е мека и меки.

11. Да му служи топло со зачинета јајцето кари или компири simmered во зачинета сос кокос.

10. Pesarattu - Moong Дал Dosa:

Ова е појадок деликатес од Андра Прадеш и е одличен извор на протеини. Тоа е исто така познат како Moong dal Chila во северните региони на Индија. А многу едноставна деликатес, тоа е разноврсна доволно за да се модифицира за да се задоволат вашите барања непцето. Направете го тоа дебели или тенки како на вашите потреби и се служи со ѓумбир кикирики chutney или да се меша зеленчук simmered во кокос сок.

Состојки:

• Целината moong [зелено грам] - 2 чаши
• Рајс - ½ чаша
• Зелени чили - 4, ситно сечкани
• Ѓумбир - 1 лажица масло, ситно рендано
• Ким семиња - 1 лажиче
• Сол - да вкус
• Кромид - 1, големи, ситно сечкани
• Зелено чили - 2, ситно сецкан [опционално]
• Масло за јадење - доволно за правење Dosa

Правци:

1. Измијте го moong dal и ориз трипати под млаз вода и впие во текот на ноќта.

2. Исцедете го и задржи водата настрана.

3. Додадете moong со ориз, зелени chilies, ѓумбир, ким, семиња, и сол во блендер и се меле со многу малку вода за да се изедначи смесата.

4. Додадете доволно вода за да се направи тесто постигне фрлаат конзистентност.

5. Прилагодете го нивото на сол.

6. Трансфер на чинија за мешање и задржи настрана.

7. Се меша сецкан кромид и зелени chilies и да ја задржите настрана.

8. Ставете slightly- подмачкан нелепливи пека на тиган на средна до висока топлина.

9. Како tawa добива загрева, се посипува со садови полни со тесто на Dosa кон пека на тиган.

10. Се шири во концентрични кругови слично на Dosa.

11. Посипете околу Ѕ лажица масло и околу 1 лажиче чили-зелена кромид смеса.

12. Покрива со капак и се готви на среден оган под долниот дел се врти кафена и ќошиња на Dosa почнува да се крева.

13. Пати во преполови и да им служи топло со chutney на вашиот избор.

Совети:

Можете да додадете рендан морков и исечени и пржени лук за додавање вкус.

11. Adai - Мулти леќа Dosa:

Јас едноставно сакаат adai. Преполни со протеини, овој Тамил Наду посебна радост често доаѓа заедно со avial [мешавина зеленчук simmered во кокос-зелени чили сос]. Додади леќа на вашиот избор. Додека традиционалните рецепт повици за користење на суровини и ориз Параболоид ориз во еднаков сооднос на јаглехидрати дел, јас генерално се користат овес или прст просо за тој дел. Тука е автентична верзија на adai.

Состојки:

• Суровини и ориз - ½ чаша
• Параболоид ориз - ½ чаша
• Црна Úrad dal - ¼ чаша
• Tuvar dal - ¼ чаша
• Chana dal - ¼ чаша
• Moong dal - ¼ чаша
• Зелени chilies - 2, ситно сечкани
• Црвена chilies - 2
• Сол - да вкус
• Кари лисја - 20, ситно сечкани
• Asafetida - ¼ лажичка
• Масло - доволно за готвење

Правци:

1. Измијте и ориз и под млаз вода и впие нив заедно за најмалку 4 до 6 часа.

2. Измијте сите Dals заедно и впие со ориз.

3. Трансфер на ориз и dal мешавина на straine и ќе ви овозможи одвод.

4. Во блендер, го скрши chilies со сол и asafetida.

5. Додај ориз и dal и мешавина на груб мешавина со малку вода.

6. Тесто треба да биде од фрлаат конзистентност, но подебели од оние на нормалните Dosa тесто.

7. Додај сецкани кари лисја и прилагодување на Леќата.

8. Топлина малку подмачкана нелепливи tawa на средна топлина.

9. Ставете голем садови полни со adai тесто на центарот на tawa и се шири во дебела круг.

10. Ситен дожд лажичка полна со нафта околу Dosa.

11. Кук на средна топлина за околу 4 до минути или додека долниот дел се врти кафена боја.

12. Флип над, да додадете уште малку масло, и се готви за повеќе од 3 минути или додека не почнете да кафени дамки кои се појавуваат на преврте страна.

13. Да му служи топло со настрана milaga podi или корист, па дури и свежо кајмак.

Совети:

1. Можете да додадете ситно сецкан кромид adai тесто.

2. Рендан морков, исто така, направи одличен прилог.

3. Изостави chilies и додадете црн пипер за додавање вкус.

12. Ragi Dosa - Прст Милет Crepes:

Прст просо прави одличен јаглени хидрати замена за ориз. А разноврсна јаглени хидрати се одликува со калциум и железо, тоа е идеален избор за појадок, ако сте на рутина за слабеење. Додадете неколку moong dal прав, додека се подготвува тесто или да служи со 6 бадеми за целосна опција оброк. Можете дури и може да се впие Úrad dal и мелење да се направи ферментирано ragi Dosa.

Состојки:

• Прст просо / Ragi брашно - ½ чаша
• Брашно - ¼ чаша
• Кромид - 1, средни, ситно сечкани
• Зелени chilies - 2, ситно сечкани
• Кари лисја - 10, ситно сечкани
• Ким семиња - 1 лажиче, печени
• Сол - да вкус
• Матеница - ¼ чаша
• Вода - како што се бара

Правци:

1. Измешајте ragi, пченично брашно, сол и со матеница и вода за да се направи тенки тесто.

2. Отворете во кромид, кари лисја, зелени chilies, и ким семиња.

3. Намачкајте нелепливи пека на тиган загрејте малку и на среден до висок пламен.

4. Ставете лажица полна со Dosa тесто и полека се шират како тенка што е можно.

5. Ситен дожд нафта и готви до аглите започне укинувањето сам и долниот дел се врти кафена боја.

6. Флип над и се готви за уште 2 минути.

7. Служи топло со кокос или кромид chutney домати chutney.

13. Sabudhana Khichdi - саго Khichdi:

Доста познат како Vrat Ка Khana, ова е задоволство пополнување. И покрај тоа што се одликува со калории и скован јаглени хидрати, тоа вкусови добро. Бидете сигурни дека ќе се притисне во сок од лимон само по исклучување на пламен за да се избегне појадок од вртење горчливо. Да се ​​одлучат за помали, белило саго за подготовка на ова.

Состојки:

• Sabudana [саго] 1 Ѕ чаши
• Компир - 1, со средна големина, излупени, chopped21 во фини коцки
• Кикирики - ¼ чаша
• Зелено chilies - 5, отворот должински
• Појасни путер - 3 лажици
• Кари лисја - 12, сецкани грубо
• Ким семиња - 2 лажички
• Сок од лимон - 2 лажички
• Коријандер лисја - 1 лажица масло, ситно сечкани [опционално]

Правци:

1. Измијте саго темелно под млаз вода три пати.

2. Потопете се измијат саго во 1 чаша вода за околу 4 часа, или до саго бисери отече и посебен.

3. Загрејте длабока тава на средна температура.

4. Сува печење кикирики, кора кожата, и здроби нив грубо.

5. Во истата тава, додадете појасни путер и ќе ви овозможи вжештуваат.

6. Додадете ким семиња и овозможи spluttering.

7. Додадете кари лисја и зелени chilies и соте за една минута повеќе.

8. Додади компир коцки и пропржете додека компирот се претвори мека и направено.

9. Меша во саго и грубо мелени кикирики и пропржете уште 5 минути.

10. Посипете 2 лажички вода и се меша во сол.

11. Даде брз возбуда. Подесување на Леќата.

12. Исклучување на топлина и се меша со сок од лимон.

13. Гарнирајте со коријандер лисја и служи топла.

14. Вен Pongal:

А вкусна мешавина од ориз и moong dal, ова е доста популарна за појадок во Тамил Наду и Карнатака. Зачинети со делумно уништен црн пипер и ким семиња, ова се служи заедно со кромид sambar и печени грам chutney. Можете да ги користите кафеав ориз наместо нормалните ориз за дополнителна здравствени придобивки.

Состојки:

• Суровини и ориз / басмати ориз / кафеав ориз - 1 чаша [ако се користи Басмати ориз или кафеав ориз, измијте ги и ги впие во вода најмалку 30 минути]
• Сплит зелени грам dal / Moong dal - 1 - 3 чаша
• Вода - 4 Ѕ чаши
• Сол - да вкус
• Ѓумбир - 1 лажица масло, излупени, ситно рендан
• Asafetida- ¼ лажичка
• Појасни путер - 2 лажички
• Црна пипер - 2 лажички, грубо мелени
• Ким семиња - 1 ½ лажиче
• Кари лисја - 12, грубо исецкани
• Бадеми - 6, ретко исечени

Правци:

1. Измијте moong dal ситно и се исцеди добро.

2. Сува печено на среден оган додека не дојде убав мирис.

3. Измијте ориз и под млаз вода и се меша со печени moong dal.

4. Додадете ориз и dal на сад и додадете вода на него.

5. Меша во сол, по желба.

6. Притисок готви до 3 свирки на висок пламен.

7. Намалување на пламен и варете уште 5 минути.

8. Исклучете го и почекајте додека притисокот целосно се смирува.

9. Во меѓувреме, се загрее појасни путер во тава.

10. Додај ким семиња и овозможи spluttering.

11. Додадете кари лисја, бадем парчиња, и црна пипер и соте до бадеми претвори темно кафен и пипер почне spluttering.

12. Земете dal и ориз смеса надвор од шпоретот.

13. Се меша во Леќата и служи топла заедно chutney и / или sambar.

15. Phulkas:

Еве доаѓа здрава индиски рецепт вегетаријанска појадок направени со целиот пченично брашно, овој индиски лепчиња верзија е прилично едноставна. Можете да го уживаат со dal или зеленчук на вашиот избор. Дури и една чаша млеко или марината ќе ја заврши работата. Или само да се шири некои зеленчук на врвот на phulkas и се тркалаат во појадок избор на-на-Go!

Состојки:

• Брашно - 2 чаши
• Сол - ½ лажиче
• Вода - доволно за да месете го тестото

Правци:

1. Сито брашно со сол.

2. Додадете вода, малку во еден момент, и месете ја смесата во меко тесто.

3. Капак со памук или муслин крпа и да ја задржите резервирани за околу 30 минути.

4. Месете го тестото повторно и подели го во еднаква големина топки.

5. Натопи секоја топка во брашно и се тркалаат во круг на средна дебелина.

6. Топлина не-стик пека на тиган на средна топлина.

7. Ставете го тркалаше phulka на загреана пека на тиган и варете додека не се појавуваат мали меурчиња.

8. Флип над и се готви за една минута повеќе.

9. Користење маша, пренесе phulka кон висок пламен директно.

10. Тоа ќе се издувам како балон.

11. Флип над и се готви за една секунда или две.

12. Да му служи топло со малку појасни путер, зеленчук по ваш избор, или со нешто што сакате да.

Овие јужниот индиски вегетаријанска рецепти за појадок нудат вкусни и здрави опции да се започне на енергија спакувани ден. Едноставна, балансиран појадок ќе ви овозможи со сите што ви треба за да бидете здрави и енергични. Обиди се со овие брзо и лесно Индискиот вегетаријанска појадок рецепти и сте сигурни да уживаат во секој еден од нив.

Кој е вашиот избор на индиската појадок? Idli, Dosa, Масала Dosa или нешто друго? Ги споделите со нас во коментари подолу.