Керала има значително муслиманско население и за време на Рамазан, кујна на државата да ги преземе на една егзотичен изглед. Постојат многу вкусни и раскошни Керала специјални јадења кои се служат во текот на ифтар, времето кога муслиманите се скрши нивниот брзо.
10 Yummylicious Керала Рамазан рецепти:
Некои од Рамазан вкусни рецепти од Керала, Божјата земја, се наведени подолу, само за foodie во вас!
1. Каи Pathiri:
Ова е традиционално јадење Керала меѓу муслиманите. Лесно да се направи, тоа е обично се консумира во текот на појадокот во Рамазан.
load...
Добие рецепт
состојки:
- 2 чаши печено ориз во прав
- 1 чаша рендан кокос
- 5 кромидот
- 2 лажички ким семиња
- 1 чаша кокосово млеко
- 2 чаши вода
- Сол
Подготовка:
load...
- Мелење кокос, ким семиња и кромидот заедно. Чувајте ги настрана.
- Вари вода со сол и додадете кокос меша и оризово брашно. Добро промешајте и оставете за околу 2 минути.
- Покријте го садот и оставете околу 10 минути за да остане.
- Измешајте кокос и оризово мешавина со лажица и измесете во мазно тесто.
- Форма големина топки лимон и се тркалаат во тенки, тркалезна форма. Ако тестото е леплива време на процесот на тркалање, користете ориз брашно.
- Печење на pathiri на дебел, рамно дно пан на двете страни.
- Впие готви pathiris во кокосово млеко да се направи тоа мека и да се подобри вкусот.
Прочитај Помалку
Овој Рамазан јадење обично се служи со зачинета пилешко месо, овца или говедско месо кари.
2. Пилешки котлети Керала стил:
Пилешко cutlets се направи голем ифтар закуска, особено за децата. Садот се подготвува со користење мелено пилешко и варени компири.
Добие рецепт
состојки:
- 1 - 2 каре пилешки
- 3 варени и пире од компир, со средна големина
- 1 голем кромид, ситно сечкани
- 1 лажица масло ѓумбир, ситно сецкан
- 2 зелени пиперки, ситно сечкани
- 1 лажиче куркума прав
- 1 лажиче црвен чили во прав
- 1 лажиче пипер
- 1 лажиче GARAM Масала
- 1 чаша презла
- 2 јајца, претепан
- Сол
- Нафта
Подготовка:
- Генерал пилешко во мали коцки. Спроведување на куркума прав и црвено чили во прав и го постави настрана за 10 минути.
- Притисок се готви пилешко додека тендер, а потоа критикувам.
- Топлина масло и соте кромид, ѓумбир, зелена чили додека не омекне.
- Додадете пилешко, GARAM masal и бибер во прав во тава и пропржете за уште 10 до 15 минути.
- Нека мешавина стане кул, а потоа додадете пире од компири. Месете го тестото со вашите раце додека сите состојки се добро помеша.
- Формираат мали топчиња и израмните во patties.
- Секое потопете Пети во тепани јајце и потоа наметка со breadcrumbs.
- Длабоко СРЈ patties до светло кафена боја.
Им служат на овие Керала стил пилешки котлети со доматен кечап.
Прочитај Помалку
3. Зачинета Керала стил Овчо Кари:
За време на Рамазан, важно е да се јадат протеини за да се задржи ви се случува за време на долгите часови на постот. Ова е совршен рецепт за Рамазан.
Добие рецепт
состојки:
- 1 кг овчо месо коцки
- 2 средни главици кромид, ретко исечени
- 2 лажици коријандер прав
- 1 лажица масло црвени чили во прав
- 1 - 4 лажиче куркума прав
- 1 инчи ѓумбир корен
- 6 чешниња лук
- 1 инч цимет кора
- 1 лажиче бело семе од афион
- 3 чешниња
- 1 - 2 лажиче ким, семиња
- 2 чаши рендан кокос
- 2 gambooge (kudampuli)
- Sprig на коријандер лисја
Подготовка:
- Притисок се готви на овчо месо со сол и го постави настрана.
- Коријандер се вклопуваат во прав, чили во прав, афион семиња, ѓумбир, лук, куркума прав, цимет, ким, семиња и кокос.
- Топлина масло во тава и пропржете го кромидот до светло кафена боја.
- Додадете коријандер и кокос микс на тава и пропржете понатаму за 10 минути.
- Додади овца парчиња на готвачот и покријте ги со вода.
- Варете додека сок намалува малку, а потоа додадете gambooge.
- Гарнитури со коријандер гранка и се сервира топло.
Служат Керала стил овчо месо кари со appam или idiyappam. Вие исто така може да се служат со pathiri.
Прочитај Помалку
4. Unnakkaya:
Ова е традиционална слатка ужинка консумира главно во северниот дел на Керала време на Рамазан. Таа е направена од plantains и ориз снегулки.
Добие рецепт
состојки:
- 2 зрели plantains
- 2 чаши рендан кокос
- 2 мелени cardamoms
- 2 лажици суво грозје, грубо исецкани
- 4 лажици ориз снегулки
- Шеќер
- 2 лажици кашу ореви, прав
Подготовка:
- Вари plantains а потоа каша. Чувајте ги настрана.
- Топлина топено путер во плитка тава и пржете кашу орев во прав, сецкани суво грозје, кокос и кардамон.
- Додадете шеќер да подсладите смеса.
- Додадете ориз снегулки во смесата и се вклопуваат сите состојки со лажица.
- Дозволете смесата да се излади, а потоа посипете некои кардамон во прав.
- Масло вашите дланки и да формираат мали топчиња од пире plantains.
- Направи дупка во топки хлебните со палецот и се работи на мешавина на кокос и оризови снегулки во него. Запечати дупка и обликот на топчиња во цилиндри.
- Длабоко СРЈ топки хлебните до светло жолта боја.
Служат unnakkaya жешко. Вие не треба придружба со ова јадење. Тоа е прекрасно да се.
Прочитај Помалку
5. Sukhiyan Керала стил:
Sukhiyan е традиционален оброк се консумира во Керала и е совршен за време на Рамазан поради неговата ниска содржина на масти протеини и влакна. Таа е направена од целиот mung грав, кокос и jaggery.
Добие рецепт
состојки:
- 1 чаша целиот mung грав (зелени грам)
- 1 - 2 чаша jaggery
- 1 - 2 кокосово, рендан
- 1 - 2 лажиче кардамон во прав
- 1 лажица масло топено путер (појасни путер)
- А малку сол
- Сите намена брашно (Маида)
Подготовка:
- Готви mung грав во притисок шпорет со 2 чаши вода и малку сол. Потрошувачка на грав и задржи настрана.
- Се топи топено путер во една тешка дно тава и додадете jaggery. Им овозможи на jaggery да се топи, а тоа постојано мешајќи.
- Додадете рендан кокос и се меша добро; и потоа додадете кардамон во прав и варени mung грав.
- Готви за околу 2 минути и извадете го од оган.
- Направете мали топчиња и задржи настрана.
- Направете тесто со сите намена брашно и вода. Додадете малку сол во тесто.
- Натопи топки mung грав во тесто и длабоко СРЈ додека не станат крцкави и златно жолта боја.
Да му служи ова јадење топло. И покрај тоа што врие на mung грав да се биде внимателен да не се над-се вари гравот, бидејќи тоа ќе го направи тоа тешко да се формира на грав во топки.
Прочитај Помалку
6. Зачинета Арапскиот Majboos:
Ова јадење е слично на Керала Пилешко Biryani и е доста популарен за време на Рамазан во северниот дел на Керала.
Добие рецепт
состојки:
- 1 кг Басмати ориз
- Јануари 01-02 кг големи парчиња пилешко
- 2 средни кромид, ситно сецкан
- 1 морков, сецкан
- 1 - 2 инчи ѓумбир
- 1 - 2 цимет
- 6 чешниња лук
- 4 кардамон
- 4 чешниња
- 2 домати, исечени на половина
- 1 - 4 чаша свеж сок од лимон
- 1 - 2 лажиче куркума прав
- 3 тврдо варени јајца
- Коријандер лисја за garnishing
Подготовка:
- Се меша лук, ѓумбир, кардамон, цимет, сок од лимон, сол, две лажица масло, каранфилче и куркума прав во сад.
- Примени го овој паста на пилешки парчиња темелно и го постави настрана во фрижидер за еден час.
- Загрејте масло во голема тава и пропржете додека проѕирен.
- Додај останатите зачини, моркови, домати, сол и пилешки парчиња и соте за 5 минути.
- Додадете вода и да ја доведе до вриење.
- Откако пилешко се готви, да ги отстраните со дупчиња лажица, заедно со домати.
- Поминете на пилешко супа низ сито и се вари.
- Додадете ориз супа кога почнува да врие
- Покријте ја тавата и нека готви ориз.
- Лесно СРЈ парчиња пилешко.
- Ширење на ориз во сад и ставете го на пржени пилешки парчиња.
- Украсете со варени јајца и коријандер лисја
Да му служи ова јадење топло со некои Raita. Тоа ќе вкус одлично.
Прочитај Помалку
7. Erachi Pathiri:
Овој традиционален муслимански антена која се состои од пржени леб полнети со пилешко. Тоа е многу популарна за време на Рамазан и се служи на ифтар.
Добие рецепт
состојки:
- 1 - 2 чаша мелено пилешко месо
- 1 - 2 лажиче куркума прав
- 4 кромид, ситно сецкан
- 10 зелени чили, ситно сечкани
- Едно парче ѓумбир направен во паста
- 8 лукчиња, пире
- 1 лажици коријандер лисја, сецкани
- 2 sprigs кари лисја
- 1 чаша сите намена брашно (Маида)
- 5 јајца
- 1 лажиче нане лисја, сецкани
- Кардамон во прав
- Шеќер
- Сол
Подготовка:
- Загрејте масло во тава и се готви на мелено пилешко со сол и куркума прав.
- Соте кромид, ѓумбир, зелена чили, коријандер лисја, кари лисја, нане лисја и лук.
- Кога станува кафеава кромид, додадете варен мелено пилешко и пропржете додека не се направи.
- Направете тесто од сите намена брашно и направи мали топчиња.
- Израмни на топки со сукало во кругови.
- Додадете една лажица од варен пилешки критикувам во центарот и се покрива со друг срамнети со земја топката.
- Запечати страни со притискање и стискање.
- Направете тесто со јајца, малку шеќер и кардамон во прав. Ширење на јајце мешавина со четка за секој pathiri.
- Топлина масло во длабока тава и пржете на pathiri до светло кафена боја.
Им служи на оваа вкусна месо pathiri со кечап.
Прочитај Помалку
8. Малабар Samosa:
Ова е доста популарна антена за време на Рамазан и многу муслимански домови го направи за ифтар. Вашите гости ќе љубов на месо исполнето триаголници.
Добие рецепт
Состојки За Samosa состојба:
- 2 чаши сите намена брашно (Маида)
- Топено путер
- Топла вода
- Сол
Состојки За кокошка фил:
- 1 - 2 пилешки критикувам
- 1 лажица масло ѓумбир паста
- 1 лажица масло лук паста
- 2 лажици коријандер прав
- 1 лажица масло црвени чили во прав
- 1 - 2 лажици куркума прав
- 1 - 2 лажици анасон семиња
- 1 - 4 лажици GARAM Масала
Подготовка:
- Додадете масло и готви пилешко со сите состојки. Исуши водата со возбуда пржење.
- Се направи тесто со користење на сите намена брашно, топено путер и сол.
- Движете го тестото на тенка, груба форми.
- Исечете секој круг во четири парчиња
- Пополнете пилешки Масала во секое парче и пати да се направи триаголник.
- Фрај секоја триаголник во врело масло, додека крцкави и светло кафена боја.
Да му служи на Малабар Samosa со некои од нане и коријандер chutney.
Прочитај Помалку
9. Kozhi Pidi:
Овој традиционален Керала садот се направени за време на Рамазан. Тоа не е ништо, но варен ориз кнедли лебдат во вкусна пилешка сок.
Добие рецепт
состојки:
- 1 чаша ориз брашно
- 1 - 2 лажичка анасон семиња
- 1 чаша рендан кокос
- 2 чаши кокосово млеко
- 500 гр пилешко месо, ситно во мали парчиња
- 1 - 2 лажиче ѓумбир и лук паста
- 3 зелени пиперки, исецкани
- 1 лажиче црвен чили во прав
- 1 лажиче коријандер прав
- 1 - 4 лажиче куркума прав
- 1 - 4 лажиче GARAM Масала
- 2 кромид, сецкани
- 1 - 4 лажиче пипер
Подготовка:
- Вари 2 чаши вода за околу 2 минути.
- Посолува врела вода и 2 чаши брашно од ориз и се готви за околу 3 минути.
- Додека брашно оризот е уште топла, мувла во мали топчиња.
- Се вари 1 чаша вода и фрли топки ориз во вода што врие. Чувајте постојано мешајќи.
- Кога топки ориз се готват половина пат низ, да додадете анасон семиња и кокосово млеко. Се вари 2 минути и да ја тавата од топлина. Вашиот ориз кнедли или pidi се подготвени.
- Земи тава и печете рендан кокос и мелење во паста.
- Топлина масло и соте кромид, ѓумбир и лук паста и зелени чили за 2 минути.
- Додај црвено чили во прав, GARAM Масала, бибер во прав и коријандер прав и соте за уште една минута.
- Додајте го пилешкото, кокос паста, кари лисја и 1 чаша кокосово млеко. Додадете сол по вкус. Готви пилешка околу 8 до 10 минути.
- Микс на pidi пилешко во сос и служат цевки топла.
Ова јадење е главно јадење и не бара ништо друго.
Прочитај Помалку
10. Нане сок од лимон:
За време на Рамазан, телото добива дехидрирано и овој освежителен пијалок е совршен за хидратација на вашето тело.
Добие рецепт
состојки:
- 1 сок од лимон голем
- 1 - 2 лажица мелени ѓумбир
- 1 - 2 лажички нане лисја, сецкани
- 2 лажици шеќер
- 1 - 2 чаша коцки мраз
Подготовка:
- Измешајте ги сите состојки заедно во соковник
- Стартувај сок преку парична казна сито-meshed
- Додадете шеќер да подсладите сок
- Ставете мраз во високи чаши и се прелива сок.
- Украсете со листови од нане и лимон парчиња
Служат нане сок од лимон веднаш, зелената боја згаснува со текот на времето.
Прочитај Помалку
Овие рецепти се полнат, хранливи, и полн со вкусови. Ќе уживате во гозбите на овие рецепти кои ќе ви даде сила за време на долгите вашиот пост часа. Обиди се со нив денес и ги споделите со нас било која варијација на овие рецепти кои можеби се обиделе.
load...