Оцетот е добро за вас?

Дали сакате да имате здрава исхрана што ги држи срцеви заболувања и рак далеку? Ако вашиот одговор е да, многу би Ви препорачуваме да вклучуваат балсамик оцет во вашата исхрана. Но, тогаш, тоа е навистина добро за вас?

Овој пост има одговори! Дали би сакале да ги знаете? Чувајте читање!

Оцетот - Преглед

Овој оцет од италијанско потекло е преполн со добрина која корист вашето здравје во повеќе погледи, отколку еден. Се користи како тоник за да се обезбеди ефективно ослободување од болести како што варење и печење зад градната коска. Тоа е малку калории и нема содржина на масти; и е совршен подправка за marinades, глазури и преливи за салата.

Она што ја прави оцетот добро за вас?

Оцетот е добро за вас? Оцетот е дефинитивно добра за вас. Сите што е потребно е мала порција да се добијат сите бенефиции на здравјето тоа што нуди. Еве погледнете зошто овој оцет е од корист за вашето здравје:

1. Висока полифенолни содржина

Според истражувањето, овој оцет содржи одредени состојки кои можат да имаат лековити својства. На пример, студии покажаа дека е богата со антиоксиданси растителни соединенија познати како полифеноли (1). Овие соединенија, кога проголтан, се најде да помогне во опаѓање атеросклероза-поврзани оксидативно оштетување на крвните липиди.

2. Богата Во Melanoidins

Оцетот исто така, содржи melanoidins. Овие супстанции даде оцет својата богата темна боја и вискозитет. Според истражувањето, melanoidins може да имаат антиоксидантни својства и да помогне во спречување на оксидативна штета која е поврзана со месо варење (2). Затоа, следниот пат кога ќе јадете јадење со месо, велат Турција сендвич, треба да се разгледа добивање на салата, која има облекување направени со оцетот.

3. Висока содржина на оцетна киселина

Оцетот содржи голема количина на оцетна киселина. Според истражувањето, оваа киселина, која е присутна и во други видови на оцет, може да има некои одлични здравствени придобивки. Во една студија која беше објавена во 2006 година, беше откриено дека оцетна киселина одигра улога во намалувањето на триацилглицероли и серумскиот холестерол кај стаорците кои се хранат на диета богата со холестерол (3). Ова покажува дека потрошувачката на оцет може да има позитивно влијание врз нивото на холестерол кај луѓето. Во една друга студија спроведена на дијабетес, беше констатирано дека администрацијата на оцетна киселина преку ингестија на оцет подобрена инсулинска сензитивност кај луѓето кои страдаат од дијабетес.

Како што можете да видите, оцетот и другите имаат одлични здравствени придобивки. Дефинитивно треба да стане дел од вашата дневна исхрана. Дај го на вашиот омилен салати, десерти, коктели, итн Исто така можете да го користите да се глазура месо пред да го стави на скара. Има толку многу работи што можете да направите со оваа вкусна и здрава оцет!

Здравствени придобивки од оцетот

Тука се прекрасни здравствени придобивки кои може да се стекнат со вклучување балсамик оцет во вашата исхрана:

Рак 1. Тепачки

Кверцетинот се наоѓа во грозјето, кои се користат во правењето на оцетот. Кверцетинот е bioflavonoid кој има антиоксидантни својства. Таа содржи витамин Ц, како и, и антиоксидантно дејство помага во зајакнување на имунолошкиот систем. Ова значи дека вашето тело ќе биде во можност да се бори воспаление, инфекции, па дури и опасни по живот болести како рак.

2. Го намалува ризикот од срцев удар

Оцетот има ниско ниво на холестерол и заситени масти. Ова значи дека тоа не предизвика штета на срцето. Со користење на преливи кои ја имаат оваа оцет, наместо на оние со високо ниво на холестерол, можете да бидете сигурни дека вашето срце останува здрав како несаканите масти нема да се депонира во крвните садови. Содржината на натриум во оцетот е исто така многу ниско ниво, што значи дека крвниот притисок се намалува и ризикот од срцев удар е намален.

3. Промовира варење

На полифеноли во оцетот ја стимулираат активноста на пепсин ензими во телото. Овие ензими за варење им помогне на протеини се прекине во амино киселини. Тие, исто така, им помогне на вашиот апсорбираат тенките црева амино киселини. Кога овие киселини се апсорбираат ефикасно, станува полесно за вашето тело да се изгради, поправка и користат клетки.

4. Подига здравјето на коските

На пепсин и оцетна киселина во оцетот помогне во подобрување на способноста на телото да ги апсорбира есенцијални минерали како што се калциум и магнезиум. Овие минерали играат важна улога во развојот на силни и здрави коски. Оцетот е богата со овие и минерали.

5. Ублажува болката

Балсамик оцет се користи како лек за да се обезбеди ослободување од различни видови на болка од древни времиња. Се уште се користи како ефикасен лек за мигрена и главоболки. Бидејќи има антибактериски и антивирусни својства, тоа исто така може да се користи за лекување на рани и инфекции.

6. Уништува слободните радикали

Како што споменавме порано, оцетот има висок антиоксидантни својства. Антиоксидантите се од витално значење за уништување на слободните радикали во телото (4). Енергија се добива кога ќе се појави на оксидација во вашето тело, и оваа енергија помага во попречуваат слободното формирање радикални.

Мембраните на клетките во телото се уништени од страна на слободните радикали. Тие, исто така, направи артериските ѕидови тешко и да предизвика предвремено стареење. На антиоксиданси присутни во оцетот уништи слободните радикали и ги штити клетките во вашето тело. Тие, исто така, да го забави процесот на стареење, со што ќе младешки и во рамките на и надвор.

Изработка на оцетот дома

Изработка на оцетот само трае околу 5 минути, и непотребно да се каже, една домашна ви заштедува пари колку што чини помалку од продавница купи оние. Еве еден поглед на тоа како можете да направите свој оцетот дома:

1. Купи вино буриња

Пред собирање на состојки за овој оцет, ќе треба да се купат пет вино буриња од различни големини (големи до мали). Врз основа на вкусот што го сакате, можете да изберете буриња направени од цреша, даб, костен или црница. Можете да ги најдете во продавници кои нудат различни производи кои се користат во производство на вино.

2. Исчистете буриња

Пред да го користите барели, исчистете ги темелно да се ослободи од сите бактерии и други нечистотии. Можете да ги користите мешавина од вода, сол и оцет и четка буриња со ова решение. Ова ќе осигури дека вашиот буриња се сите чисти добро.

3. Купи Грозјето

Да се ​​направи оцетот, можете да одберете да го користите Trebbiano или Lambrusco грозје. Можете исто така да ги користите заедно. Треба да се купат доволно грозје за да бидете сигурни дека 80 отсто од секој барел што ќе може да се полнат со сок.

4. Екстракт сок

Следното нешто што треба да направите е да го скрши на грозје, така што е извлечена сок. Откако ќе имаат сок, поделба на овошје од течноста, со помош на сито. Бидете сигурни дека не постои пулпа во сок. Оставете го да се спогоди за околу 15 минути.

5. Вари сок

По сок се населил, ја истурам во голем котел. Се остава да зоврие, а потоа се намали топлина да нека врие за 24 часа на температура од 190 степени целзиусови. Оваа фаза на изработка на оцет бара трпение, па не брзаат. Не одат над 195 степени, како тоа ќе се спречи вашиот Mosto од ферментација во следната фаза. Mosto е сладок сируп, кој се произведува во текот на долг процес на крчка.

6. Нека Mosto ферментира

Откако сок е намален на половина од оригиналот волумен, можете да ги споделите со Mosto кул. Оставете ја да седат за неколку часа. Следно, пренесе Mosto на контејнер кој е не-реактивен односно оној кој е направен од стакло или отворен за барел. Ова е кога треба да ферментира. Откако тоа е ферментиран, пренесе Mosto во буриња.

7. Капак барели

Важно е да се сеќавам да се стави капак на буриња. Наместо тоа, користете крпа мрежа за покривање на отворите. Ова ќе им овозможи на течноста да испари и продолжи да се намали. Непотребно е да се каже, користете чиста мрежа. Сега, ќе треба да ја напушти барели сам и да чекаат за шест месеци за течноста да се претвори во оцет.

8. Трансфер на течноста

По шест месеци, пренос на течноста до најмалите барел од следниот најголем. Што треба да се повтори овој процес додека не дојде до најголемата барел. Во следните пет години, ќе треба еднаш годишно да се пренесе Mosto од поголемите барели на следната во големина.

9. Премести Оцет од најмалите барел

Во текот на оваа фаза, ќе треба да се земе еден литар оцет кои се чуваат во најмалите барел. Вашиот течност се уште не се претвори во оцетот, но тоа е друга форма на оцет.

10. Продолжете со течни трансфер

Процесот на пренесување на течноста треба да продолжи. Треба да се преселат на течноста од поголеми барели на следната во големина еднаш годишно за уште седум години.

Како што можете да видите, во процесот на донесување на оцетот е долг. Потребни се најмалку 12 години за овој оцет за да созреат. Што ќе добиете пред тоа е оцет, но не и дека балсамик. По 12 години, може да се добие сертификат за вашиот оцетот од италијанскиот конзорциум со испраќање на нив за тестирање. Доколку поминат на стандарди, може со гордост можам да кажам дека сте го направиле автентична оцетот во вашиот дом!

Совети за Готвење / Користење

Лето е време за салати, BBQs, коктели и десерти! Сега дека знаете како да се направи оцетот, бидете сигурни дека ќе имаат вкусни третира со него за секоја пригода. Еве три начини да се направи употреба на вашиот сладок оцетот ова лето:

1. Прелив за салата

Овој оцет се користи за да се облекуваат на широк спектар на салати. За гужва без винегрет, сите што треба да направите е да се измеша оцетот со малку екстра девственото маслиново масло. Тоа е вкусна и здрава! За creamier винегрет, мешавина на оцет, цртичка на сенф, маслиново масло и рендан пармезан заедно во храната процесор. Можете да креирате различни балсамик vinaigrettes со експериментирање со меласа, портокали, итн

2. Глазури

Можете да ги користите намалена оцетот над скара зеленчук или месо за тоа Дајте му на вашиот десерти и коктели пресврт ова лето со додавање на малку оцетот за нив. Можете да дадете свој Блади Мери нешто екстра со цртичка на овој оцет. Или можете да го користите на вашиот омилен десерт премногу. Има вкус божествена со јагоди, па го користам да се направи освежување десерти со ова овошје и свеж крем. Ќе ви се љубовта и така ќе и секој друг! Екстра вкус. Тоа важи и со ребра, како и риба. Следниот пат кога ќе имаат отворено партија, се користи за намалување на балсамик оцет како глазура за месо ќе се готви на скара.

3. Десерти и коктели

Дајте му на вашиот десерти и коктели пресврт ова лето со додавање на малку оцетот за нив. Можете да дадете свој Блади Мери нешто екстра со цртичка на овој оцет. Или можете да го користите на вашиот омилен десерт премногу. Има вкус божествена со јагоди, па го користам да се направи освежување десерти со ова овошје и свеж крем. Ќе ви се љубовта и така ќе сите други!

Како што веќе рековме, со векови балсамик оцет се користи како подправка, дигестивни помошник, и тоник. Тоа е во моментов се уште се користи како народен лек за широк спектар на болести. Додека голем број тврдења треба да се истражуваат, богатството со антиоксиданси, полифеноли, оцетна киселина и melanoidins и различните здравствени придобивки тие ги обезбедуваат, бидете оцетот важен елемент за да имате во кујната.

Вие исто така може да се задржи вашето тело да функционира правилно и бидете сигурни дека тоа останува здрав. Значи, одиме на и додадете го овој оцет за да вашата дневна исхрана!

Како ви се допадна овој пост? Кажете ни со коментирање во полето подолу!