Здравјето

10 Вкусен Керала Рамадан рецепти што дефинитивно мора да се обидете

10 Вкусен Керала Рамадан рецепти што дефинитивно мора да се обидете

Керала има значително муслиманско население и за време на Рамазан, кујна на државата да ги преземе на една егзотичен изглед. Постојат многу вкусни и раскошни Керала специјални јадења кои се служат во текот на ифтар, времето кога муслиманите се скрши нивниот брзо.

10 Yummylicious Керала Рамазан рецепти:

Некои од Рамазан вкусни рецепти од Керала, Божјата земја, се наведени подолу, само за foodie во вас!

1. Каи Pathiri:

Ова е традиционално јадење Керала меѓу муслиманите. Лесно да се направи, тоа е обично се консумира во текот на појадокот во Рамазан.

load...

Добие рецепт

состојки:

  • 2 чаши печено ориз во прав
  • 1 чаша рендан кокос
  • 5 кромидот
  • 2 лажички ким семиња
  • 1 чаша кокосово млеко
  • 2 чаши вода
  • Сол

Подготовка:


load...
  1. Мелење кокос, ким семиња и кромидот заедно. Чувајте ги настрана.
  2. Вари вода со сол и додадете кокос меша и оризово брашно. Добро промешајте и оставете за околу 2 минути.
  3. Покријте го садот и оставете околу 10 минути за да остане.
  4. Измешајте кокос и оризово мешавина со лажица и измесете во мазно тесто.
  5. Форма големина топки лимон и се тркалаат во тенки, тркалезна форма. Ако тестото е леплива време на процесот на тркалање, користете ориз брашно.
  6. Печење на pathiri на дебел, рамно дно пан на двете страни.
  7. Впие готви pathiris во кокосово млеко да се направи тоа мека и да се подобри вкусот.

Прочитај Помалку

Овој Рамазан јадење обично се служи со зачинета пилешко месо, овца или говедско месо кари.

2. Пилешки котлети Керала стил:

Пилешко cutlets се направи голем ифтар закуска, особено за децата. Садот се подготвува со користење мелено пилешко и варени компири.

Добие рецепт

состојки:

  • 1 - 2 каре пилешки
  • 3 варени и пире од компир, со средна големина
  • 1 голем кромид, ситно сечкани
  • 1 лажица масло ѓумбир, ситно сецкан
  • 2 зелени пиперки, ситно сечкани
  • 1 лажиче куркума прав
  • 1 лажиче црвен чили во прав
  • 1 лажиче пипер
  • 1 лажиче GARAM Масала
  • 1 чаша презла
  • 2 јајца, претепан
  • Сол
  • Нафта

Подготовка:

  1. Генерал пилешко во мали коцки. Спроведување на куркума прав и црвено чили во прав и го постави настрана за 10 минути.
  2. Притисок се готви пилешко додека тендер, а потоа критикувам.
  3. Топлина масло и соте кромид, ѓумбир, зелена чили додека не омекне.
  4. Додадете пилешко, GARAM masal и бибер во прав во тава и пропржете за уште 10 до 15 минути.
  5. Нека мешавина стане кул, а потоа додадете пире од компири. Месете го тестото со вашите раце додека сите состојки се добро помеша.
  6. Формираат мали топчиња и израмните во patties.
  7. Секое потопете Пети во тепани јајце и потоа наметка со breadcrumbs.
  8. Длабоко СРЈ patties до светло кафена боја.

Им служат на овие Керала стил пилешки котлети со доматен кечап.

Прочитај Помалку

3. Зачинета Керала стил Овчо Кари:

 За време на Рамазан, важно е да се јадат протеини за да се задржи ви се случува за време на долгите часови на постот. Ова е совршен рецепт за Рамазан.

Добие рецепт

состојки:

  • 1 кг овчо месо коцки
  • 2 средни главици кромид, ретко исечени
  • 2 лажици коријандер прав
  • 1 лажица масло црвени чили во прав
  • 1 - 4 лажиче куркума прав
  • 1 инчи ѓумбир корен
  • 6 чешниња лук
  • 1 инч цимет кора
  • 1 лажиче бело семе од афион
  • 3 чешниња
  • 1 - 2 лажиче ким, семиња
  • 2 чаши рендан кокос
  • 2 gambooge (kudampuli)
  • Sprig на коријандер лисја

Подготовка:

  1. Притисок се готви на овчо месо со сол и го постави настрана.
  2. Коријандер се вклопуваат во прав, чили во прав, афион семиња, ѓумбир, лук, куркума прав, цимет, ким, семиња и кокос.
  3. Топлина масло во тава и пропржете го кромидот до светло кафена боја.
  4. Додадете коријандер и кокос микс на тава и пропржете понатаму за 10 минути.
  5. Додади овца парчиња на готвачот и покријте ги со вода.
  6. Варете додека сок намалува малку, а потоа додадете gambooge.
  7. Гарнитури со коријандер гранка и се сервира топло.

Служат Керала стил овчо месо кари со appam или idiyappam. Вие исто така може да се служат со pathiri.

Прочитај Помалку

4. Unnakkaya:

Ова е традиционална слатка ужинка консумира главно во северниот дел на Керала време на Рамазан. Таа е направена од plantains и ориз снегулки.

Добие рецепт

состојки:

  • 2 зрели plantains
  • 2 чаши рендан кокос
  • 2 мелени cardamoms
  • 2 лажици суво грозје, грубо исецкани
  • 4 лажици ориз снегулки
  • Шеќер
  • 2 лажици кашу ореви, прав

Подготовка:

  1. Вари plantains а потоа каша. Чувајте ги настрана.
  2. Топлина топено путер во плитка тава и пржете кашу орев во прав, сецкани суво грозје, кокос и кардамон.
  3. Додадете шеќер да подсладите смеса.
  4. Додадете ориз снегулки во смесата и се вклопуваат сите состојки со лажица.
  5. Дозволете смесата да се излади, а потоа посипете некои кардамон во прав.
  6. Масло вашите дланки и да формираат мали топчиња од пире plantains.
  7. Направи дупка во топки хлебните со палецот и се работи на мешавина на кокос и оризови снегулки во него. Запечати дупка и обликот на топчиња во цилиндри.
  8. Длабоко СРЈ топки хлебните до светло жолта боја.

Служат unnakkaya жешко. Вие не треба придружба со ова јадење. Тоа е прекрасно да се.

Прочитај Помалку

5. Sukhiyan Керала стил:

Sukhiyan е традиционален оброк се консумира во Керала и е совршен за време на Рамазан поради неговата ниска содржина на масти протеини и влакна. Таа е направена од целиот mung грав, кокос и jaggery.

Добие рецепт

состојки:

  • 1 чаша целиот mung грав (зелени грам)
  • 1 - 2 чаша jaggery
  • 1 - 2 кокосово, рендан
  • 1 - 2 лажиче кардамон во прав
  • 1 лажица масло топено путер (појасни путер)
  • А малку сол
  • Сите намена брашно (Маида)

Подготовка:

  1. Готви mung грав во притисок шпорет со 2 чаши вода и малку сол. Потрошувачка на грав и задржи настрана.
  2. Се топи топено путер во една тешка дно тава и додадете jaggery. Им овозможи на jaggery да се топи, а тоа постојано мешајќи.
  3. Додадете рендан кокос и се меша добро; и потоа додадете кардамон во прав и варени mung грав.
  4. Готви за околу 2 минути и извадете го од оган.
  5. Направете мали топчиња и задржи настрана.
  6. Направете тесто со сите намена брашно и вода. Додадете малку сол во тесто.
  7. Натопи топки mung грав во тесто и длабоко СРЈ додека не станат крцкави и златно жолта боја.

Да му служи ова јадење топло. И покрај тоа што врие на mung грав да се биде внимателен да не се над-се вари гравот, бидејќи тоа ќе го направи тоа тешко да се формира на грав во топки.

Прочитај Помалку

6. Зачинета Арапскиот Majboos:

Ова јадење е слично на Керала Пилешко Biryani и е доста популарен за време на Рамазан во северниот дел на Керала.

Добие рецепт

состојки:

  • 1 кг Басмати ориз
  • Јануари 01-02 кг големи парчиња пилешко
  • 2 средни кромид, ситно сецкан
  • 1 морков, сецкан
  • 1 - 2 инчи ѓумбир
  • 1 - 2 цимет
  • 6 чешниња лук
  • 4 кардамон
  • 4 чешниња
  • 2 домати, исечени на половина
  • 1 - 4 чаша свеж сок од лимон
  • 1 - 2 лажиче куркума прав
  • 3 тврдо варени јајца
  • Коријандер лисја за garnishing

Подготовка:

  1. Се меша лук, ѓумбир, кардамон, цимет, сок од лимон, сол, две лажица масло, каранфилче и куркума прав во сад.
  2. Примени го овој паста на пилешки парчиња темелно и го постави настрана во фрижидер за еден час.
  3. Загрејте масло во голема тава и пропржете додека проѕирен.
  4. Додај останатите зачини, моркови, домати, сол и пилешки парчиња и соте за 5 минути.
  5. Додадете вода и да ја доведе до вриење.
  6. Откако пилешко се готви, да ги отстраните со дупчиња лажица, заедно со домати.
  7. Поминете на пилешко супа низ сито и се вари.
  8. Додадете ориз супа кога почнува да врие
  9. Покријте ја тавата и нека готви ориз.
  10. Лесно СРЈ парчиња пилешко.
  11. Ширење на ориз во сад и ставете го на пржени пилешки парчиња.
  12. Украсете со варени јајца и коријандер лисја

Да му служи ова јадење топло со некои Raita. Тоа ќе вкус одлично.

Прочитај Помалку

7. Erachi Pathiri:

Овој традиционален муслимански антена која се состои од пржени леб полнети со пилешко. Тоа е многу популарна за време на Рамазан и се служи на ифтар.

Добие рецепт

состојки:

  • 1 - 2 чаша мелено пилешко месо
  • 1 - 2 лажиче куркума прав
  • 4 кромид, ситно сецкан
  • 10 зелени чили, ситно сечкани
  • Едно парче ѓумбир направен во паста
  • 8 лукчиња, пире
  • 1 лажици коријандер лисја, сецкани
  • 2 sprigs кари лисја
  • 1 чаша сите намена брашно (Маида)
  • 5 јајца
  • 1 лажиче нане лисја, сецкани
  • Кардамон во прав
  • Шеќер
  • Сол

Подготовка:

  1. Загрејте масло во тава и се готви на мелено пилешко со сол и куркума прав.
  2. Соте кромид, ѓумбир, зелена чили, коријандер лисја, кари лисја, нане лисја и лук.
  3. Кога станува кафеава кромид, додадете варен мелено пилешко и пропржете додека не се направи.
  4. Направете тесто од сите намена брашно и направи мали топчиња.
  5. Израмни на топки со сукало во кругови.
  6. Додадете една лажица од варен пилешки критикувам во центарот и се покрива со друг срамнети со земја топката.
  7. Запечати страни со притискање и стискање.
  8. Направете тесто со јајца, малку шеќер и кардамон во прав. Ширење на јајце мешавина со четка за секој pathiri.
  9. Топлина масло во длабока тава и пржете на pathiri до светло кафена боја.

Им служи на оваа вкусна месо pathiri со кечап.

Прочитај Помалку

8. Малабар Samosa:

Ова е доста популарна антена за време на Рамазан и многу муслимански домови го направи за ифтар. Вашите гости ќе љубов на месо исполнето триаголници.

Добие рецепт

Состојки За Samosa состојба:

  • 2 чаши сите намена брашно (Маида)
  • Топено путер
  • Топла вода
  • Сол

Состојки За кокошка фил:

  • 1 - 2 пилешки критикувам
  • 1 лажица масло ѓумбир паста
  • 1 лажица масло лук паста
  • 2 лажици коријандер прав
  • 1 лажица масло црвени чили во прав
  • 1 - 2 лажици куркума прав
  • 1 - 2 лажици анасон семиња
  • 1 - 4 лажици GARAM Масала

Подготовка:

  1. Додадете масло и готви пилешко со сите состојки. Исуши водата со возбуда пржење.
  2. Се направи тесто со користење на сите намена брашно, топено путер и сол.
  3. Движете го тестото на тенка, груба форми.
  4. Исечете секој круг во четири парчиња
  5. Пополнете пилешки Масала во секое парче и пати да се направи триаголник.
  6. Фрај секоја триаголник во врело масло, додека крцкави и светло кафена боја.

Да му служи на Малабар Samosa со некои од нане и коријандер chutney.

Прочитај Помалку

9. Kozhi Pidi:

Овој традиционален Керала садот се направени за време на Рамазан. Тоа не е ништо, но варен ориз кнедли лебдат во вкусна пилешка сок.

Добие рецепт

состојки:

  • 1 чаша ориз брашно
  • 1 - 2 лажичка анасон семиња
  • 1 чаша рендан кокос
  • 2 чаши кокосово млеко
  • 500 гр пилешко месо, ситно во мали парчиња
  • 1 - 2 лажиче ѓумбир и лук паста
  • 3 зелени пиперки, исецкани
  • 1 лажиче црвен чили во прав
  • 1 лажиче коријандер прав
  • 1 - 4 лажиче куркума прав
  • 1 - 4 лажиче GARAM Масала
  • 2 кромид, сецкани
  • 1 - 4 лажиче пипер

Подготовка:

  1. Вари 2 чаши вода за околу 2 минути.
  2. Посолува врела вода и 2 чаши брашно од ориз и се готви за околу 3 минути.
  3. Додека брашно оризот е уште топла, мувла во мали топчиња.
  4. Се вари 1 чаша вода и фрли топки ориз во вода што врие. Чувајте постојано мешајќи.
  5. Кога топки ориз се готват половина пат низ, да додадете анасон семиња и кокосово млеко. Се вари 2 минути и да ја тавата од топлина. Вашиот ориз кнедли или pidi се подготвени.
  6. Земи тава и печете рендан кокос и мелење во паста.
  7. Топлина масло и соте кромид, ѓумбир и лук паста и зелени чили за 2 минути.
  8. Додај црвено чили во прав, GARAM Масала, бибер во прав и коријандер прав и соте за уште една минута.
  9. Додајте го пилешкото, кокос паста, кари лисја и 1 чаша кокосово млеко. Додадете сол по вкус. Готви пилешка околу 8 до 10 минути.
  10. Микс на pidi пилешко во сос и служат цевки топла.

Ова јадење е главно јадење и не бара ништо друго.

Прочитај Помалку

10. Нане сок од лимон:

За време на Рамазан, телото добива дехидрирано и овој освежителен пијалок е совршен за хидратација на вашето тело.

Добие рецепт

состојки:

  • 1 сок од лимон голем
  • 1 - 2 лажица мелени ѓумбир
  • 1 - 2 лажички нане лисја, сецкани
  • 2 лажици шеќер
  • 1 - 2 чаша коцки мраз

Подготовка:

  1. Измешајте ги сите состојки заедно во соковник
  2. Стартувај сок преку парична казна сито-meshed
  3. Додадете шеќер да подсладите сок
  4. Ставете мраз во високи чаши и се прелива сок.
  5. Украсете со листови од нане и лимон парчиња

Служат нане сок од лимон веднаш, зелената боја згаснува со текот на времето.

Прочитај Помалку

Овие рецепти се полнат, хранливи, и полн со вкусови. Ќе уживате во гозбите на овие рецепти кои ќе ви даде сила за време на долгите вашиот пост часа. Обиди се со нив денес и ги споделите со нас било која варијација на овие рецепти кои можеби се обиделе.

load...